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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ O, ]; B8 r, Q) o$ a l
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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3 _! I: p. T6 c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:! h2 c7 w1 g$ \( U
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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1 x1 M8 D D4 v* T& B: \" V公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。
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4 o& e' _+ t8 l; @公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4 F+ @8 E1 t. \3 ]' r" wtvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5.39.217.77:88985 d4 @# M# O4 y7 m4 m3 `) ]
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。1 b+ {8 m' a% [4 Z, U
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
% o: i& ~% ?4 T( R鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。公仔箱論壇, `, `+ U, v2 `4 m6 J4 s
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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