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材料：(2人分量)
5 R& Q- z( z% D9 n: E8 }米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
( Y2 k# S( @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦調味：5.39.217.77:88987 `6 D7 [9 l2 X5 y- W: l
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
" P# }; t( D- g N! M% t公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙5.39.217.77:88983 e- n5 m+ w9 r
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9 G' X, [& u7 a ~* A. w: {# C做法:公仔箱論壇8 w( k/ y9 X, w5 ?; y6 h+ P: V
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。公仔箱論壇: v( p6 t Z3 @5 r
' H$ P6 E" G+ f: [2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: _9 ~7 U! J# [+ K% ^% K& |' g
0 v$ m1 K4 n+ x0 T) Vtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 p9 |5 u. ^- U5 N9 W
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。1 h6 E' P* T( B L: y1 }7 U
. N) ]+ S$ e6 D, U" H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ o4 L$ X5 n
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5.39.217.77:8898$ r( b* p. d7 @$ O8 J) W. @* r' ]+ d
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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