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材料：(2人分量)
* ]2 M) x3 \6 o0 o D4 L2 U& h7 d公仔箱論壇米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.77:8898) r7 ?. |" T) @8 |
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蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 U# z) T; Y3 _ h
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
: A, @+ H$ \! \1 d: ~2 I0 q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ \0 K, E2 I1 [/ u$ d3 n6 \
6 g& I" e+ z# {: Q' z米粉調味料：5.39.217.77:8898$ Q' c# o* ?" V% m+ l/ T
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙5.39.217.77:88988 m" {$ M" G+ O" j; Z0 c, m3 g
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3 o1 q& v! u. R1 r9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:3 s7 `' W- C# w+ s! X c3 u, N+ F
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。/ w0 @; d) L4 N) Y3 F
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。- u' X5 G" O2 r7 h. s2 o
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.77:88984 D' f# `/ y9 }! D1 C8 v
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
8 W5 S& N1 ^- H9 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 w: E1 F3 G2 M
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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* G: j7 V/ D/ L% _0 e公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 |% z( [' T+ C# X+ Z
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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