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材料：(2人分量)) L/ L0 ~- j+ e0 L h2 j1 d
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ y1 N: i1 _7 B( F1 s
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* U! I3 ^' s5 \& v: {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦調味：
( g t" ^3 }& l' k# I$ x& X0 I6 P& |5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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/ z% S; @" m3 I+ j/ N M; E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉調味料：
1 ~ y& b. T6 K1 [鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙5.39.217.77:8898: X! I. S4 ^, b' }* }0 S
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! ]! K# @+ e+ H0 F' g做法:
( g- h9 H1 u2 X N4 T公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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) ~7 p* \/ e/ atvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 w# K1 X& ?: ^6 }
( g. Y7 F: D& a* b0 g3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。公仔箱論壇+ K+ Z7 I& }/ ]- G
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇! W( N) J2 m; P, `) t" R
, Y! E$ `# B2 `tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。0 Y$ _+ Q5 U+ U: F* e4 U
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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