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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。
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9 U/ N+ ^: R |+ J4 Ftvb now,tvbnow,bttvb去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。
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從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。公仔箱論壇: K" {, ?- e5 k m0 ~% r/ p
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地道原條燒魚
. c* d6 e. e8 C4 x9 g8 _2 Z' _1 Etvb now,tvbnow,bttvb居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。- ? f. i6 | |9 J& ~0 x
n G8 @ @9 J# u* l, C公仔箱論壇串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。% S% c" J, o9 j" _5 T0 _
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Akari
# M9 a' y! D7 G5 @6 }. X5.39.217.77:8898地址：西營盤半山聖士提反里
5 H. k* a, }6 C% r7 f7 u* E5 Q平均消費：$500公仔箱論壇6 Q# a: g: f% ?3 {5 ]$ y
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支 , o/ i Y+ f' u1 |8 g+ f- E7 V
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0 m6 q# G& S- H, F2 V6 c5.39.217.77:8898越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 ) w0 Q+ }' B+ h1 [
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$ e0 b0 d; o% Z4 ~: g6 U' `3 u+ M- @Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 & t/ Y6 ^: A9 z9 v; Q1 `% @
# h& s/ S1 Y) M; `$ P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 u7 r5 J5 V- J3 e$ b
Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb: O5 W$ }2 [. d$ p/ n8 y
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[- `8 M6 @2 C& }公仔箱論壇餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 i+ A% F* P7 B1 |/ z6 f0 a
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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