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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇% H D) m* [9 ~% T
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材料: (2人份量)" w' w/ O [+ A+ e/ M5 |2 T$ s
節瓜.....2個 (約1斤), s5 C6 M3 L9 ~8 k: @
淡菜.....1両
% C3 Z- K$ F- i. P+ o$ W瘦肉.....4両公仔箱論壇$ t8 x; } |( t& m9 P" |/ q
薑片.....3片
6 S& f) m" }( O' X3 I1 L: u ytvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* R8 W( ~ H) E
水.....700毫升
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: k9 C# N" ~; i/ v: N調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 E' p' \7 I: V
生抽.....半茶匙3 l1 k* t: t+ H4 X8 w& p
糖.....1/4茶匙8 p1 e! _& y: v4 u6 j5 c
麻油.....少許5.39.217.77:88986 E5 e4 G; V& M: c
生粉.....半茶匙& O: a' i: ?# m$ D
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做法:: E9 m0 U7 ]4 l+ }% _9 f, t; f
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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2 F7 w, A! f) m1 x: X$ n& e9 c8 b3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
) J9 b# }: o( D2 y& r( q- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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) {+ H* z4 N: c5.39.217.77:8898- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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' c2 O* H9 z6 d1 s: e6 m0 ~[功效]
: g: Z! y$ T& Ztvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ s! `; P" N5 [4 q" V% _
- J# W. I. N- N; E. n. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
& }+ C! U4 F% ^5 m& z. X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V U N6 s& F& c5 N2 `
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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