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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。5.39.217.77:8898& D5 }4 Y: a' I) c4 Z
) y( Z2 i& P3 w, R5.39.217.77:8898材料: (2人份量)
( S+ a [# F/ S* q3 |, ptvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb0 o& R. ?2 B _4 S) u, k
淡菜.....1両
- c2 B) o/ [! X! r8 B4 b5.39.217.77:8898瘦肉.....4両
9 G: o( ?3 o* a$ u7 K薑片.....3片公仔箱論壇7 C6 A+ u. u5 W9 G' k# t
咸蛋.....1隻; F6 O( L7 a$ u
水.....700毫升
& @3 }; g/ m1 H, j公仔箱論壇
9 L0 n* G4 s; {+ d2 u( `' I5 Y公仔箱論壇5.39.217.77:88982 R$ Y" Y$ l* r' p
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7 w$ v7 E: _! O6 g" k調味料:
X+ N2 o1 n9 a n& D; f! B生抽.....半茶匙; |0 Y9 ^3 d& k3 g
糖.....1/4茶匙
; ]8 P1 C$ ~, ~ ]% [' k2 f0 ~) ^麻油.....少許
9 Y% ]2 O' u7 I+ v2 }生粉.....半茶匙
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# p; c5 F5 w- {$ a8 htvb now,tvbnow,bttvb做法:
& j. m! |# ]! otvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。5.39.217.77:8898: m) w. J' h, A: p, x
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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0 k2 @/ |2 k) R( n; B公仔箱論壇4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇 A( p: W" v4 D
- i% W+ G5 p" q8 t- G8 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 x( _1 E/ s6 Z9 |' j**小小貼士**
+ e! D4 l0 `% J2 e5.39.217.77:8898- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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3 {% L- p3 H& I0 k( J6 Utvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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7 f7 E1 V2 \9 ?: I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d0 y# t/ W0 ptvb now,tvbnow,bttvb[功效]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% L0 g& d- h6 I
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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! M* h7 e& `0 N( z/ e-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。# P2 q) c7 m! L! w: I1 d) n
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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