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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ m# }! s% `4 w
節瓜.....2個 (約1斤)5.39.217.77:88985 b9 I7 h4 K4 K( ?3 h
淡菜.....1両4 ~ o% R9 A O% j7 @
瘦肉.....4両' Q' x% Z' d% }7 H
薑片.....3片
; L+ U- | D+ S# \5 G; A* a: B咸蛋.....1隻
* ~: K+ o$ y8 B. F水.....700毫升5.39.217.77:8898' G% o, r' g% t* G9 {
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/ M* ?5 f4 R, \( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! T) k; `) C) r
調味料:
8 L9 E1 ]2 |5 i% ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....半茶匙5.39.217.77:8898$ x+ r o0 N; g
糖.....1/4茶匙
( X9 y- w2 G% C$ E1 e$ [8 U1 R& ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
. J0 V) a3 v+ W+ Y! v* n1 c# I5.39.217.77:8898生粉.....半茶匙. g' Y! N8 A) [- g* J! R3 z
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" N. J! c+ ?8 x5 Q- s- a做法:公仔箱論壇3 r4 f! A/ ]" _8 I7 T/ C# }# ^& H
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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, L- d3 `1 _$ L# @# F& x/ u. W) Z公仔箱論壇2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。* y$ x0 L1 V+ ?& e3 g
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。% [" q0 |8 P |% e+ R, l
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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s) [% G; t3 ?( J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
5 C S: c$ W# y. t. q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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" R- ]6 d( `% w$ o9 \8 ^ c. j- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 ~$ Z& D7 E; k" w' R
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[功效]
U+ P% `6 Y8 q& J- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。5.39.217.77:88984 V3 r6 |4 s1 R( r) r
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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