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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。8 C# G3 p8 M/ X6 z I' H! D
, m" m% O0 D6 P5.39.217.77:8898材料: (2人份量)
0 z( l' G+ D5 B6 Z( O節瓜.....2個 (約1斤)
! l* b/ B7 f3 ^4 G4 C5.39.217.77:8898淡菜.....1両
- j" l7 O2 p3 n4 M6 }0 A公仔箱論壇瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb9 y; k# v1 R+ a% h2 V( P
薑片.....3片5.39.217.77:8898( C1 r; E1 m! [9 L, s
咸蛋.....1隻
" }( D0 m% G, J* B* }: A( J水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 E* p" G+ W; r
. @$ H. F1 g0 a( Ntvb now,tvbnow,bttvb
% S }5 }2 t5 K 公仔箱論壇. s# D9 e+ f) D6 |3 A7 |
J$ C0 W- F! c$ r% a0 B調味料:
# o% a/ s7 K: D1 \& m" @生抽.....半茶匙
4 `7 p: B | m6 y8 S$ mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙
7 \! b8 K+ G6 f* s* l* Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ [. J' d, ~/ e7 x1 C
生粉.....半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( t* j" R, }$ B6 t
做法:公仔箱論壇5 G5 h1 D" e+ e6 D4 g
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇0 V0 \# O Z$ Y8 A! u
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。7 \8 {2 j8 H$ l6 c
( y% r1 n9 ]$ L$ E公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
: ^1 W1 Z$ [0 o! p5 R6 t4 L5 R, b公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。 u5 V, N7 d5 T1 h& K/ a
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 _' U( S e; |# D- } R H' Y
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[功效]6 n5 J3 Y' X4 y \+ e: t8 }
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.77:8898) ]0 N! r# v; v; L) I$ l
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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