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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
7 \6 W: ?3 t; ]. ~# b0 |. x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜.....2個 (約1斤)3 w. ^& M, C0 f$ o2 d+ Z! ?
淡菜.....1両
, G# h# h) l% f$ s- [/ I" U% e瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! G2 O) Z$ [
薑片.....3片( Q# z- F2 R5 l6 b6 Y
咸蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- t! g8 H4 K0 [9 \
水.....700毫升5.39.217.77:8898% M4 i$ e: @4 n$ I+ A1 A) x. M
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3 E: u1 Y( M; i/ ~5.39.217.77:8898調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% [. P; C; C& J* _+ E- b
生抽.....半茶匙2 o& K9 O& P' S6 t$ F
糖.....1/4茶匙
1 ?) w! b( E l, s麻油.....少許
1 R7 W' v6 D/ b5.39.217.77:8898生粉.....半茶匙
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( R5 t x2 B9 g0 ]) l8 r aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 I; @" l4 I
做法:
" B0 j; I+ W' A$ K) t/ |/ E1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ D& o; z6 ]1 x j/ e. B' O
3 E) [8 n! }( p2 _& Itvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。. u! ]- B2 K4 q* J: w8 F
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 B8 d9 l3 M( s' t
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。9 M( K5 |" N: B8 f6 u
: v, }) X0 |2 ]1 M0 s, w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \' D' c% ^6 a/ r公仔箱論壇**小小貼士**
; w: s6 e4 J7 R3 I+ G8 W5.39.217.77:8898- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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% M; W, B# d. L6 ~公仔箱論壇[功效]
6 P+ k: E9 N! n) A. f- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。8 d, J0 O: x2 P% s- ?. E
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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