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抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。
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來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。, O8 g0 }# W% v! |& H" s$ O, O
2 O$ G/ J/ O3 x- J& ~ Y' c公仔箱論壇無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。& s$ @( F. g$ w5 s; t. W! ~: r0 R1 l
- `/ y7 D6 b' Z7 z0 X( ?公仔箱論壇品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。$ |! f4 E6 X; b7 _4 v" E
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栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件 tvb now,tvbnow,bttvb5 f" C; C3 u- }! g* A2 T
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7 S/ c4 u. d9 y' N2 B7 J法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件 5.39.217.77:88981 t+ H8 L+ z5 ?1 ]" k* U0 ?$ l+ x
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. _0 s3 {. C( ^4 T) Q7 v5 D美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。$ e1 D, E: u( K$ N0 v
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; Y7 |$ |& v2 o% R1 pLady M 地址：
3 E& N# i5 p) s9 n尖沙咀海港城海運大廈 |
發表於 2015-7-8 05:08 AM
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