[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
: K3 O1 A3 H) C. {. }) `: @! p: w+ \公仔箱論壇一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 s; w0 `0 T5 F2 I7 `
雞蛋黃.....1隻& q/ k! {7 `* S
生粉.....20克/ j- N" b: e  t+ G( H
梅膏醬.....3湯匙
9 y5 s6 q0 l. W, {& htvb now,tvbnow,bttvb柑桔油.....1湯匙5.39.217.77:8898* t' H7 [1 I8 b: p) |9 U) O# F
糖.....1茶匙公仔箱論壇; h; x: Z5 E1 Z" U& F. N/ I
薑片.....1塊
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  i6 b' ]  l0 p" w- @- `/ a* J
鹽.....1茶匙
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  i/ X5 w+ @5 n, [3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& K" T2 ~* _3 \1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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( f% ?; |0 u+ H+ ^" W5 h2 `5.39.217.77:88983.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。0 r* h8 e/ |9 _/ B. m% r% K
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。