[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
1 D( Q0 h1 p' qtvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克
, r& r8 u3 |; O+ U+ k公仔箱論壇雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ _( b: b! Z+ F; U. I4 z
生粉.....20克
. T1 m2 k' R& c梅膏醬.....3湯匙
* |7 q3 _; J2 d8 Q/ Z$ R5.39.217.77:8898柑桔油.....1湯匙
2 k" q" @% |" R& K% y9 `. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 \& e( m! q! m$ Q2 c
薑片.....1塊
( A" K# |& ^6 v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  B% O# A3 g+ r+ r$ S

# i  r, C/ W% _0 M5.39.217.77:8898醃料：
  ]* t8 n  _$ z" R- L+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
) K0 `! O- F" Q# z  h& P公仔箱論壇紹酒.....1湯匙5.39.217.77:88981 D% P0 _9 w$ j( f7 h  q& G9 s

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: o. h; q; ^" i. Utvb now,tvbnow,bttvb做法：  E5 z, G  u4 y, h  K8 d* i7 o
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇) [5 v3 n# `- a

! n0 a. k2 J& I% O7 X5.39.217.77:88982.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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7 t$ a3 L% u; P. x( O6 V5 R5 c3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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7 W) |5 }- K5 b5.39.217.77:88984.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。公仔箱論壇  y8 J- Q2 d5 m& A7 w& S

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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。