[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
* J. P$ k+ S9 |! M7 N一字排骨.....400克
% r; |6 s' a/ t$ V雞蛋黃.....1隻* E2 Y# V' q2 N/ ^
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, h- S5 v. w8 f) j! m5 G) G
梅膏醬.....3湯匙
  l) K5 S& k& }6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙
% a: |1 E. Y0 J/ g$ W3 i- I5 U5.39.217.77:8898糖.....1茶匙) Q0 W' E. }# ^; \8 i: \2 K
薑片.....1塊
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* b* Z# I5 m" K) o0 Q6 k. t
鹽.....1茶匙
* ^* c' Q! l: ^& a( j2 _; m' Mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
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% C* @' P2 q2 B# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ F, Q* ~! X- a5 ?6 {5 [
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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7 i! y; Z3 c% m1 D0 w1 Y, T公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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7 b1 v5 z% d. g+ {1 V; S5.39.217.77:88984.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。tvb now,tvbnow,bttvb( h  \1 ?( n9 J$ v, r4 W

& z; b% ~3 n) h1 `- d- X* d1 `5.39.217.77:88985.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。8 X9 J9 L% N; ~) g+ z

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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。