[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
: ~0 L. i' D( A* \8 w! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 f: A* c- O% M3 u
雞蛋黃.....1隻2 S  E; r" R  o6 v0 ^8 I+ X+ D4 o7 d
生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 }3 x) [* S  C
梅膏醬.....3湯匙
* I4 T1 l( G. b% T3 z7 R: `3 `; g5.39.217.77:8898柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇% G4 ]7 n% L: U- F
糖.....1茶匙
& [+ a& K% C8 m  h. A薑片.....1塊; |. |5 b( n. ?
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醃料：
4 b8 ]* N, X" e; |鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ t$ m4 j; |  T* m5 h
紹酒.....1湯匙
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' G1 X1 C' T7 A& G! y1 D8 x) [5.39.217.77:8898做法：
# H! H, h. R- l5 s, t, |3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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- M3 G, v/ O  }公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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3 F, W! a$ K" v0 Q7 E5.39.217.77:88984.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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( j5 ?- p) N! w! v5.39.217.77:88985.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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6 K1 W- Y* z1 u* T( B' n1 l' {5 ~柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。