[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
0 F+ U4 \* O- H. j! T0 i5 J, {tvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 c: w" \2 T* \) o; N; o- P8 I
雞蛋黃.....1隻$ Q* o; f8 f% A+ D
生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb! J- y/ c3 @# r9 u( x) \" O$ X
梅膏醬.....3湯匙公仔箱論壇  w( ?; F$ r4 F/ }( B
柑桔油.....1湯匙$ b# }( w- C6 ~) y2 E2 b
糖.....1茶匙
1 I) @1 U" P% W% _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊公仔箱論壇: R" D5 `' a- v$ m. Y
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0 z# g3 j3 [" O. R醃料：
  y+ A  D. \. @$ A! u! z, i& V3 |鹽.....1茶匙
) R3 J. d& b6 }$ W! k9 g: X紹酒.....1湯匙
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做法：
' G9 K, T1 J; j1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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6 D) E  B  \- z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ ~% C! F/ |, P
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ Y7 z" q: j1 V

! S% c" K; P# e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。/ ?5 i, Z- m1 o: ]  x( e' S
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。