[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
( u# T" [1 H- N, [* `# O* N4 I2 n公仔箱論壇一字排骨.....400克5.39.217.77:8898; k) t- u) {7 l4 Q4 B6 W
雞蛋黃.....1隻- N& I8 [7 l  U. \& A! U# O! N1 R
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 Q5 C. f) G7 ^5 H% ?& ^3 U
梅膏醬.....3湯匙
9 G$ e! R4 F1 J6 ~$ O  o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙. J9 q0 U( ^3 f% e- ^+ N" ]1 n
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  }" l* b. j  s5 t
薑片.....1塊
7 W: k, [! E) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t5 f5 ?+ b% N* z

+ n8 x9 ^8 Q9 s( [$ Y+ ^5.39.217.77:8898醃料：5 ^$ q& V6 n! K9 p! Z
鹽.....1茶匙
+ i9 M( [% g- x! c! B# `0 c0 s紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 q0 I0 V1 {# W/ h

7 F9 d4 t% w- I( O! S- m: Y5.39.217.77:8898
) @( \$ a. i% t5 A  i0 b" h4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 k. x8 M( x3 _1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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, ~9 y2 @+ A. M" Z% M2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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1 a% u4 X$ E, I# Z7 s$ ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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) P4 g/ p3 I+ M1 ~7 e3 L' g8 `公仔箱論壇4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。公仔箱論壇3 d! p( Z: z% a
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb  n- ?8 ]- ^0 ]# l
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7 q; q: e4 G- E3 G柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。