[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
5 u( v8 k3 e2 x一字排骨.....400克
) h* x9 H' }% m/ ?+ W0 n' t! l2 Y雞蛋黃.....1隻* x3 z& h# B4 k1 R2 A
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# Z) A, a% s4 @
梅膏醬.....3湯匙2 _$ u$ {5 H7 Y- P* N3 R" l
柑桔油.....1湯匙
# U: _6 ^/ O3 u糖.....1茶匙
4 {, _+ H* O/ D8 ^* c* L公仔箱論壇薑片.....1塊公仔箱論壇# r' |! t5 Q" C. m9 i0 M

' c, u6 C7 {. w7 Q  N* s! [* P5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 K' E8 d3 T8 V4 c! P0 P! n
醃料：
- y+ y! e. ]( c" K! Z鹽.....1茶匙
. P5 L% w/ f, Btvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙8 S4 n9 k* L; S, ^2 ?- y: j+ r
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5.39.217.77:8898! e- N# `% Z- C; d7 `
做法：
. l, e- i4 D, c1 p' L! D% Otvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇0 y9 p' I/ V+ E. F5 Z1 `( T# r, N3 T
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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% y4 d( P7 S  z+ e# A" [; w3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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8 v9 D" M0 m* N  w# {% F5.39.217.77:88984.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。9 `* t6 l9 I& E

+ @8 ~5 e+ s' P' G! l$ U  `5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
, b% U- @: {9 d  B+ r  ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 W; _1 ^$ z5 U# ?柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。