材料：# [9 k' T7 {( g1 M& m( R0 T4 }5 L
一字排骨.....400克
" i# @/ p/ m& L) {. P雞蛋黃.....1隻
+ c" z+ h( G3 G$ G生粉.....20克
0 u0 J( g6 c5 j" T梅膏醬.....3湯匙
! ?5 i. d* @. O* f, v$ k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙5.39.217.77:88988 A/ y2 S! o- r9 j( ~, A
糖.....1茶匙
# G8 {) S8 X" t9 l" j$ L* jtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊
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) C# ]7 \: L1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：- _; R) S% @8 Z% Z, y2 i) g- _
鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898, s& J5 ~3 H0 Q/ O
紹酒.....1湯匙5.39.217.77:8898/ G9 }+ J! I2 G1 ]. T& u
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( F2 S% y: ~; y/ O/ q( I6 V9 S做法：8 [+ i. {2 Z/ F/ W- \* y) x5 {
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。 z3 B, T' k; r4 n9 H& B7 }* {
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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: a) D. u8 Z9 u7 K0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。+ W; U+ m- Z5 @0 P; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 j& {! D4 R& d* E
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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