[中式食譜] 梅膏醬排骨

nt1972

材料：
6 n9 @5 p0 y0 c一字排骨.....400克5.39.217.77:8898/ _$ U0 F# P- [" V; s. x! ?
雞蛋黃.....1隻
$ a+ o* i+ p6 F. q) ~. {  j' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb# d: @$ X+ w4 ~  Z4 t9 n# }
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B9 X8 ]4 w# J; N4 c3 \1 C3 D' w
柑桔油.....1湯匙
+ K7 D4 X/ V, {5.39.217.77:8898糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }( u' c- t8 d1 `1 m1 C9 n
薑片.....1塊
8 p# C6 E& _5 {  [5.39.217.77:8898
2 a4 g+ w2 S: p9 N9 g( ^# F7 p; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ a( G8 q6 A; S: {% k" v- G" D& U
醃料：5.39.217.77:8898/ k# N: a  d) `
鹽.....1茶匙
9 [* A$ j8 u4 h% n/ e/ Gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
. R" d% M3 u2 ]& `) V; R7 a( ztvb now,tvbnow,bttvb
! `% r8 V7 M* m) Y2 N# rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) x, O" ^- `; i" E% z' q2 l" t2 w
做法：
/ T9 P! q0 a# G# {1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
% u3 N! `) ^7 \0 @* F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 R% U& n" K% ]5 Y4 X) _" X0 L
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
6 u& m# r. P5 Y* @公仔箱論壇
; F8 J+ c4 c8 i( H; e3 Q* _/ l# C# M8 i5.39.217.77:88983.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
- C% J& _' p9 Z+ w. \# W5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 N4 E: M) ~, A  V/ P( C" t5 y# L
4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5.39.217.77:88984 O  k% Q! c' V6 W3 a" o9 C1 h
tvb now,tvbnow,bttvb% g4 ~1 y. u3 M  ~1 j
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
" A7 u$ @5 `3 a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 m  d9 ?2 f' c# P9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ r2 a% y* P& ^' ]
柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。