[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇# {! |# S/ L; u* ?. n
一字排骨.....400克
4 Y) i9 G1 P; ^; f1 w1 w6 n3 v5.39.217.77:8898雞蛋黃.....1隻' Q3 ^4 u" w0 Q; u) D
生粉.....20克* H3 r8 k) y' B9 }" S" R
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E: x# ^7 S, g! N0 \' X
柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇5 \$ D; o+ l  [9 G4 @8 F- n
糖.....1茶匙+ r1 @; B" r/ e- m; D7 y% ?
薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ z  ^* O3 E6 }" H5 f
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醃料：
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紹酒.....1湯匙5.39.217.77:88987 a# m- x# O# K% v- l4 \- J

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  h" n- W" e6 B# b+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ R2 J+ Y$ I: {4 N1 p! I: W( @. i9 b1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2 B% T9 c7 ~( X. [  r0 i5.39.217.77:88982.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。公仔箱論壇$ N7 P4 h" A! K4 [+ d& ?  R
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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8 h+ G0 m2 `% Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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9 x/ ]! K' ^8 T' |# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。