[中式食譜] 粉絲肉末

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材料：
4 ^& G& ^8 \& x% n5.39.217.77:8898龍口粉絲.....50克
& C; B' G! h* x# i" C: y' G瘦豬絞肉.....120克5.39.217.77:8898/ [4 `+ O) g- G' |2 R
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- K# T- _6 [8 F
指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- z& a+ z, d4 S' n9 s6 i
蔥段.....少許
& a+ _: M1 E: F8 G& F公仔箱論壇生油.....隨量tvb now,tvbnow,bttvb+ v- s9 `; k, c9 r/ ?1 L
5.39.217.77:8898- D8 k9 b2 E% {0 W* Q1 w
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調味：$ n  @" ^- d. H7 q5 D) S
醬油.....2茶匙
7 `, U1 z5 ~% o- \: r砂糖.....1茶匙5.39.217.77:8898, W+ ?- Q) k, W
生粉.....1/2茶匙
& |+ w) n, O1 E# y7 |  c% C' E& e" O% r紹酒.....1茶匙* N4 h* B- D) ~, g4 L
蠔油.....1湯匙
' t( B+ o* g- s6 A# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....數滴
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. k% p: i  [8 j0 d2 I0 a/ f做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 _! m. O# ^. h1 C6 l0 S6 y' h
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 o/ @- ^, o& t! k. e4 }

& c. `, I5 U9 Q: h. V& j. A# a5.39.217.77:88982.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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- w7 g2 V( K. d0 M( ?) q4 X- N( I2 J5.39.217.77:88983.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。9 e& C9 l* S5 f1 e. |) Q

$ O/ A( m4 w- c2 s4 {* U4 P* `  F3 E5 [4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。公仔箱論壇2 Q& ]8 J: D& K$ ~
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Tips
1 V& ~% ?( P: o2 g, ^9 ]$ w' L3 ^tvb now,tvbnow,bttvb另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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/ U, {7 m- l1 f9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。