: | x1 w' B% ]1 h! n公仔箱論壇材料：(2人分量)5.39.217.77:8898' }: Y8 I% B' @9 t' n
白飯.....2碗
2 B% [2 ?; a+ H9 [& y乾蔥茸.....1湯匙5.39.217.77:88981 t4 t- |/ Q0 ^4 h
雞蛋.....2隻
- W' n4 J3 d5 [: U, G# O* f* H- \: A6 Y5 otvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉.....140克
5 q6 F6 K/ Z( Q1 r蔥粒.....1湯匙5.39.217.77:8898+ s2 F& z8 y4 Z& r0 D1 q3 q
生菜.....120克5.39.217.77:88989 x/ n/ E6 e4 A K# w! D7 ?
油, g& X* b+ r- E9 _6 p2 o% C. m
$ F @; V4 s( I5 z調味(牛肉)：
8 [: e( C g4 y: b$ H* U5.39.217.77:8898生抽.....1茶匙# m3 a1 i7 `! k$ n
糖.....1/2茶匙
" ^$ k1 \: k/ a `( i0 O公仔箱論壇粟粉.....1/2茶匙
' v- W I7 u; M, wtvb now,tvbnow,bttvb開水.....1至2湯匙
. o. i# H) A1 K- l: g麻油.....1/2茶匙
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) A- J: O( D. p- G" A5.39.217.77:8898
& e6 g( r; @% b, d/ A: w- W* G# Stvb now,tvbnow,bttvb調味(炒飯)：
; G) q$ t" C7 R鹽1/2茶匙加水1湯匙拌勻 (或生抽2茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; a C% b6 @; D4 t& q
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做法：
4 A9 f$ {$ ]3 X9 _0 P* g8 C; }5.39.217.77:88981.免治牛肉洗淨，放調味料拌勻。5.39.217.77:88982 w' o' Z- v. ^& t
* D% U) T3 y7 [% j7 H2.乾蔥頭洗淨，乾蔥茸，蔥切粒，雞蛋打勻。
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3.生菜洗淨瀝乾水，切幼絲。
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$ D* V0 I5 ]5 ]5 j( K. j' Z1 E5.39.217.77:88984.燒熱1湯匙油，放入蛋輕輕炒至半熟盛起備用。
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5.燒熱1湯匙油，爆香乾蔥茸，炒熟牛肉盛起備用。* J v) `5 c" n7 l8 G5 ]
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6.燒油至熱透，放白飯及調味炒至飯熱，放半熟的蛋弄散並與飯拌勻，續炒至飯乾身，將牛肉回鑊與飯炒勻，熄火後放生菜絲及蔥粒拌勻。
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Tips
% Q0 K+ L) a0 o+ _以少許開水拌入牛肉碎及混入?頭茸同炒，可讓牛肉更易散開及炒熟。不可以太早放生菜絲，否則煮成後，顏色及口感欠佳。* `0 s$ |; m6 H: i. H8 d( f6 m
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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