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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
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$ ^) @# H- v5 t+ p3 O, y8 H% v5.39.217.77:8898藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
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' d! B. I# f+ w& s公仔箱論壇餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ U7 E6 N8 T$ x
0 R+ o6 M2 u0 P" J$ @# P+ w5.39.217.77:8898傳統意粉自家製% o# w0 p, v2 v* V6 A
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
0 d* }' o4 `( L5 L6 h! f5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H, S3 y, w: r- f現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
3 u) G" C N, o& Q# E aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' W: |& i5 ?
Dine Art Cosimo Private Chef4 E; n6 |4 Z+ \3 Z
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈tvb now,tvbnow,bttvb& m2 C# {7 I q. I
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb' p) s" z4 ?; C2 q& A: s+ A
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, S8 W* U' H' h, C公仔箱論壇老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 0 x5 n4 L# @, F4 E. @3 o& F% ]
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Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 ! ~' V6 ]7 f6 e
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Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
/ [' h9 `! q, j- o$ ` o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& ^+ C* }2 O7 Z1 ~
4 y, B: V! O3 o, T$ D" Q! v8 MSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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