4 U3 v3 p* w- v" e, H( |5 v& s用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
& h9 l' P! h2 ~2 E+ ~! a
! L( R- Z* z- i, l2 }, {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。$ ]* ~. ^5 G& _& ~9 N
* M2 J# J9 \6 F9 V( {tvb now,tvbnow,bttvb餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。公仔箱論壇; M4 y9 O5 N. S8 B3 U# h
; `1 G' j! u( ?% r5 B傳統意粉自家製
/ `/ C4 N) h- ^* y# e! ptvb now,tvbnow,bttvb身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb# l$ W* L; {5 c# n) }2 C
* ?. b4 ?5 b: s+ d: c' Z+ C現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。+ G1 T7 b2 j U4 V' B; A
: S% {, x# N2 ~) W! `# Z) CDine Art Cosimo Private Chef
# ~. [- y" [7 _* C/ S公仔箱論壇地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
5 u. k1 I( n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
. O, H2 [/ \, N
& L/ T3 }- H9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e* }+ v$ K8 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# W7 f7 H% s; [ A# W
老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
p$ j5 j! g, Q' _9 L' o公仔箱論壇# m! [9 J' k5 ~! ~) b. e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! G3 T) w; W% v+ j
Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) z8 ?0 p5 o# m& W% y* p( }
# N7 {4 i( c4 Z6 A1 l# e: P2 c; n公仔箱論壇
& m8 {. h6 g+ \3 L% N jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
* ^& p- I( k* t公仔箱論壇
8 \( R9 g. u! b. p5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 Z% @: D+ m. H9 m+ _% r! z
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） r' p" ^& _! H/ F2 n/ w4 p
# A' P1 M1 {/ z+ a, U% M5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 