) e' z1 k0 S. N! G用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
& `5 `/ ]: r9 s# y3 P( T; V4 Z
( I% b6 F- u) J2 ^2 Y6 D公仔箱論壇藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。tvb now,tvbnow,bttvb# J2 B6 @" {; j- J- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ G! D/ U9 y% @ u
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。
7 `) u$ W" E# X) Btvb now,tvbnow,bttvb
2 [0 u# f% _7 B傳統意粉自家製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% x& u& h; }; a
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
5 \) x( n2 z1 T1 p8 D% h/ Y3 g: Y5.39.217.77:8898# U7 {7 b8 ?/ _
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
- o6 A6 `6 n: n6 c7 X' a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* d! q7 c: ^. u4 g1 t2 H
Dine Art Cosimo Private Chef5.39.217.77:8898" Z+ k3 E# V5 z; _
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈tvb now,tvbnow,bttvb5 s L) Y O% x' s
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
* p- ^+ A% Y7 V c: W y$ L
6 V6 X) L+ p' q) W- h* mtvb now,tvbnow,bttvb
; W% L% }, i3 x! J+ U$ G公仔箱論壇
1 F6 U: P' n# ^$ k9 a公仔箱論壇老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
) W8 Q" z3 O+ f- o6 C公仔箱論壇
, [; T* A, ] o4 } }' P: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J% p# u8 j5 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvbBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
, H q, H& _9 x7 T2 c
2 Q% P9 w+ x0 E2 r( v9 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 C2 ?# [2 V9 B/ B. g: Y0 x( N
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。5.39.217.77:8898: j$ c8 H i+ T7 D
5.39.217.77:8898- C* N3 W+ H" v" M% P
 tvb now,tvbnow,bttvb( G8 n# O3 L" d' R& x
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
8 Q/ x# Z& @6 B) p" p( [) N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [7 U" E0 e- V; T" o公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 