 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ E Y7 e& m) k
用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 公仔箱論壇; n9 g: ~& D9 B- c( `- {" B
: z" O2 m& c+ l# v _4 _藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 D; b9 C- `9 x5 o
: l# o R3 G _ Q9 R. G
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。2 R: E: D9 o9 i. d4 R( ~6 g
& N& X6 u* m- f! n" U4 U3 ]5.39.217.77:8898傳統意粉自家製
# p1 y% [9 H" J6 ~5.39.217.77:8898身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
8 j( |9 e, e. c* H5.39.217.77:8898
1 C) z, A5 Y3 D現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
5 e" Z' J2 @, x: l公仔箱論壇) f- S5 m# a1 L9 f
Dine Art Cosimo Private Chef7 _+ m Y, E- Y6 a" C
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈- C9 D* r$ p( Z1 U
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
9 P- K: d9 b# j& t: j/ k* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z k/ e0 T$ f
2 B U& U8 E' ?9 S9 z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 l$ `1 ^& @) h& B
老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
0 `5 w7 m' k* l! N
: g7 h) O8 U9 b3 S( V. q( p. n
) X7 d( i+ s, F4 p8 K+ b/ O5.39.217.77:8898Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 5.39.217.77:8898: L2 t+ u- c4 r/ u1 H7 s# L
( O$ {. b6 H2 w6 M R( `$ p1 Y/ _公仔箱論壇
% @/ p! M& [- }! j* E公仔箱論壇Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。5.39.217.77:8898( W* b, L% E' f) V& [( s* P
% Z. G% j' D- x" ] ' |! R: g" l- B* B& w$ D
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
2 f! c9 N! U' h1 D+ l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. |( G: _6 H$ G, k8 P1 I- n" B. @
|
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 