* |. S. c5 k& }1 K$ X9 \9 r5.39.217.77:8898用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
. t5 t$ [% a$ B2 I( s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I$ P3 D9 I7 @9 I. g$ h _. f5.39.217.77:8898藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
$ E) |4 i- @" k/ c2 q公仔箱論壇: T5 d$ z- B' U/ R0 F; j
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( M- U% I# L9 a
5.39.217.77:8898' z7 C/ v$ [ H; Q4 C9 ?
傳統意粉自家製tvb now,tvbnow,bttvb4 }' r* k. w X) Q e7 q
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
9 e" p- Z& ~1 ^" ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898, C: e+ M/ d' c7 D: M+ c2 h
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
' _3 b x" S* p+ v: R/ M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ~- h$ [2 q/ W. }8 E5 x$ |
Dine Art Cosimo Private Chef
" n4 i) G, ~/ T/ p1 R公仔箱論壇地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 d/ e; w1 G/ y9 b2 r
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
$ [& u8 @; \6 l8 T0 V5 v- \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( }/ J4 a) K7 N
tvb now,tvbnow,bttvb A$ S1 {' n: N% t1 E% z
2 H% e! ~$ n- G8 Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 $ ]+ ? \4 ` B) X' _( b
公仔箱論壇1 n5 x% j7 i1 N( m; j
0 X7 q/ |1 V" V* D- T! K/ ~. G1 Otvb now,tvbnow,bttvbBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
/ o% r V t( x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z3 u( c- |7 k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - X K0 Q: o8 D
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
/ b/ P6 c, T/ v5 X# U* N; y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ y2 `' i0 ]5 L. w
- S, {) Y3 j4 r5 B% Ctvb now,tvbnow,bttvbSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
, M6 z, }- x5 h( C' v6 k: \* O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 i5 G3 j0 Y( B) [2 o; S% I
|
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 