[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
9 L  v: O- D& b( m6 {) }! o公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克5.39.217.77:88989 c; B2 K, o- C

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, E! a* l9 b# ]4 h" H! E# a2 `4 z瘦肉調味：
+ ?8 ~  k' F- l9 U  z公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 {* `' {3 @0 d/ }" X  o2 V

0 S# d; F9 C# j7 n: k5.39.217.77:8898* b* `% a. y; V/ R
榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb# K9 u2 L9 U. k
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 e  |/ E+ X/ F6 H" i  A
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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! c( j- j2 q* ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:! w1 I( @0 C1 Z+ h7 Q
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 K% g# u4 j0 C
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇& T! B- K2 u' @) ^2 F1 J5 _
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。) K$ u4 \8 R& t
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- s  h+ C9 e2 t' o
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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3 l8 s8 ~8 q' V2 f  v  A1 I' i4 ^( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb! g- B) v& x: r' A) X  B