[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
& [2 ]  y3 @+ F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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8 P* [; b7 c, o( g8 _8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 k2 m  J' i# ?7 r6 ^" c, y
瘦肉調味：公仔箱論壇& p2 E, E* u4 S% ~
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" b5 P) c1 q- o7 w/ t
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1 {9 U0 O* c5 _5.39.217.77:8898榨菜調味：5.39.217.77:8898* {- Q: R# U# f
糖1茶匙、麻油少許
0 [  |2 T& _$ |- b" ^tvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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: ]5 v! p  `  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 ]- C* g& D' p0 V( M7 C6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
& u+ y; P$ a5 V( `7 A/ O, R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 U1 r% L3 A! l! h& E# p
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇) }, H* n! N; G5 @3 P  l

# t  [3 N1 ?6 \8 H公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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0 M2 x, x& T! ?/ O" F; ?  `( ?5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。& n( j7 {- E* _4 P1 U! D

; G% u. s( R, [; N  a2 d, ?5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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/ A( G1 d, I4 k7 V: Wtvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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