[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

8 B6 Q- g% ~* b5 `; }
% U# H- C5 W$ L$ e1 ]: K3 h0 d公仔箱論壇材料：(2人分量), X9 N( [" O# X
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克+ a5 q7 V4 i8 y; u# J

- X- n1 \  e4 V3 e) ?公仔箱論壇/ @) b$ k+ ~% R, X5 f
瘦肉調味：
( }2 J$ G5 I  `/ d6 U* y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: m& |9 R; M  |0 H1 s

: V3 H! Y" @' G% P
8 J& _) O/ N* M, _tvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 P; [0 o1 a# l: J9 s
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇4 u4 d/ O5 G; X' a! m9 E# @3 l
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)- K. h, Z; _/ y1 \( E7 o  l9 Y% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( J6 b! k' A# V' C. j) ]

, i9 \: x  ]  \% F, q公仔箱論壇做法:
! p) l& }$ n9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。3 {* H# z; s6 p2 g5 p9 m' ]; n) ~

5 @& w* Y/ X6 g公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
; |; ]6 T/ [- r! ~0 u! a  btvb now,tvbnow,bttvb
  m; c8 L" I( btvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.77:88983 v" k% J: L7 J8 _

" u- U6 t4 S& }8 ]6 q$ \5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。; l, i- s6 T  Z5 T) Q2 s# {' B$ K# q
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ f+ K. v( C& Q
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
* Q* q0 v, q( K# R5.39.217.77:8898, A  O6 y; [. b! `/ o

+ J, M( V  M* P6 r, J公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
' \  p* L+ f" D5 ytvb now,tvbnow,bttvb