[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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$ ]" u% s7 i. m! [, V8 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
; o" j! j, w# a. j上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h" A, Y3 o. B$ N* y+ H
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* ?7 c) i" z9 o: ~! M+ K公仔箱論壇瘦肉調味：) ]( N: U) @, ?& R4 J
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 ~7 h' R! x7 Z6 p, v6 v) K

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7 X7 n2 L) j& e- F3 ?% N5 u5 ktvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：
6 u" E5 Z2 @2 l% }0 n糖1茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898# x0 z4 u2 {9 j6 _) n9 S
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)& t; u' u6 `8 q6 R7 {
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做法:
7 e9 h1 {$ _  j9 K1 p3 C7 y( n6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ v1 ?* c% \+ V

# w$ T( l. s: J1 w. Z) [8 t, Z4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% t6 y- D% P* v

) j! @, J( y* Y2 J8 ~& N0 t$ o2 E& itvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.77:88983 ]1 ?2 z& H5 D0 i  j8 g4 \9 r2 ~