[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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! {; z$ z) d' f+ z. M% W1 b5.39.217.77:8898鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 5.39.217.77:8898) l$ I8 ^/ _" _7 s# q0 Z7 {* M

. m* Q1 k, Q/ X6 N7 D  B# x1 `; |" Q5.39.217.77:8898【制作过程】
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: W% ]$ S2 k. R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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7 \3 v" r. x# ?$ Z: @1 a' {2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。