[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 5.39.217.77:88982 ?* t5 ~0 O! N: _- I
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【制作过程】5.39.217.77:88983 b: }6 q! e2 r. e; {$ _
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；3 S2 X  Q' C: `& ?8 o- Z

) K4 l* L& ]5 t2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。