[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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# @: u% J. |# ~: m【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb5 B: O* W7 n& J: s* |3 K. q

; C0 Z6 K/ K( r2 j公仔箱論壇1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；  z7 f4 P* |; O8 S1 _) T

+ ^- g2 A* V1 K  S# T; x2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。