[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】( F' |; C; P- N6 E) g
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】
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9 d7 X2 |* b9 n/ O0 _8 X  q公仔箱論壇1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；  y0 H' ?6 X) @! g

! J0 i+ v3 R/ h5 w1 ^3 n, c: m5.39.217.77:88982、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。