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材料：
6 W+ f4 U! F' z! r. Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔.....1個 (約800 克)
! Y' R5 h( f4 c公仔箱論壇粗鹽.....1湯匙! s+ ^" G1 ]; K* A2 B4 U; H5 {* B. j* o
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(拌勻)醬料：
; O1 g" a* Q. ]淡味醬油.....100毫升
( a, Z u5 y; b- x4 p+ `砂糖.....40克
1 M- o$ F5 U- W8 a公仔箱論壇白醋.....40毫升
1 h3 Q4 w6 [; O) M+ T辣椒油.....40毫升
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做法：, ^7 }. G/ k9 B
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。公仔箱論壇* `( t0 [4 n# {$ l% ?& W* r+ d
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。' J. q- u6 c- S& i2 W3 q
- T0 G, S6 c3 d% C: C; L5 {公仔箱論壇3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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$ x! m$ q J5 g2 ]6 l公仔箱論壇5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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' b- |( c" N. j/ S# j6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。1 I$ G# R2 B& g3 x
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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