[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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* q7 A6 R. E5 S' y公仔箱論壇材料:     
$ I4 u; b# @. E0 Z0 N0 N5 c% F6 c, t3 D公仔箱論壇竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
3 A1 q9 B) B% b公仔箱論壇公仔箱論壇! p6 [4 ?1 E1 `' Z8 l

5 b1 b& ?" Q6 V6 vtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁材料：
. N3 U4 ^7 S3 a$ \公仔箱論壇乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙+ m6 i) Y6 M# d
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做法:     5.39.217.77:8898$ c( l  L% |- p7 d7 h! C
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 `0 N+ @% n( Z
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。tvb now,tvbnow,bttvb# G' R2 G, ^/ H- h# M- h5 N

. p$ `$ z: a) |* M5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。& O" v0 u0 R( R* F1 f* k; E9 [, O6 |
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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