[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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6 M! ~1 u. C' d4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& o/ x  |$ Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）2 V9 H3 V7 q6 T% i

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' T4 [' [) d- S; r' Q. z. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁材料： 公仔箱論壇/ \$ B; T# r* ?
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙5.39.217.77:88986 G6 k4 U4 T9 o) }; V- D5 e; ~

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  L- @( W2 K5 y7 C0 }4 O0 N3 E5 htvb now,tvbnow,bttvb做法:     0 r* Z% g; @& W! H$ p* y" E4 [
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。  E' l( Q) W% b
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。5.39.217.77:8898( L* ~9 Z! n6 g2 w$ j- m. ]$ \" l

, `$ b+ Z9 F$ k  Y) D# f5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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( k1 u/ q& e8 x& V9 u: L1 Q4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 N* D. p7 s. W+ n! B  u
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