% K) d' c9 T; R材料: 公仔箱論壇/ k& h b# y$ W0 x5 Z+ x8 |4 o% c
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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: G8 c( U2 Y$ H9 N, J調味: tvb now,tvbnow,bttvb' g: d S1 n4 N7 S0 m* G
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
* I# G/ P0 D- h, w2 [7 b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇4 ~& e8 f, k$ c/ z4 E
5 l( ]) Q0 E9 K8 J" `" J, d% g4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o$ v8 |# ^( z: _' s g做法:
( E8 u8 h$ d( J" l) m1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
( s1 t5 s i1 q6 z) b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L. }2 }8 o8 y7 q# r+ z公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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# K! \, A% G/ r- U. y1 F2 g5.39.217.77:88983.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。9 C; g2 `3 E/ V1 e! F3 b1 k
' u; }& R6 a# v+ c公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。9 b6 |7 J3 b& e6 B
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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