, I. B: p) Q' s2 ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& p% e. p$ X* {0 K6 T t* D急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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# S1 B' V# S* p3 R1 o5.39.217.77:8898調味:
' T! Y% B4 s3 k( T' z5.39.217.77:8898沙薑粉鹽材料（拌勻）：
" |. Y5 e2 T& U9 }; L' g沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙' O. j8 D" p/ g
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. q5 v2 @$ A4 S: [; X% {3 S1 M/ G Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: : D+ ]& H3 U! A6 w9 T6 [
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。9 ]9 ^' |2 l4 a5 W$ d
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。8 K' e2 c8 s4 |6 d
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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