[中式食譜] 沙薑鳳爪

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材料:     
! K: }6 {( K. p5.39.217.77:8898急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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9 C8 |5 Z) I3 l9 Z" R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
5 z) [1 I; u0 X9 W4 G3 B9 `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）：   ~% A5 X1 n$ a1 p+ G( w
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  u; X3 a) f6 }1 C

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. j/ b4 K9 [# M6 }8 O9 |6 a) `" I6 j( ]做法:     
2 ~5 V8 c6 O( }/ y1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
5 q  b+ g4 y. M  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 u8 R1 t7 U
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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5 F. b  d" Y% y" ~- x4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& r& r) A5 n$ d: [
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