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材料:
" i0 l/ b7 `! L7 ?' {2 P( G公仔箱論壇急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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; f- t# T8 ?; ~2 G公仔箱論壇調味: . @4 q8 ]# X8 y6 i' X; A# K
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ ^9 i" k% n* v- n6 u) `+ w沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ U( k6 V# a& A/ d
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) H: H9 T1 H+ p公仔箱論壇做法:
- f& ^+ k( P. H" h1 i公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77:8898/ ~& A% h: q5 u# B" s
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇& t! z% x/ W" f6 u) f u6 b
# | D( Q) z, m; o4 H公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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