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材料: 5.39.217.77:88985 ]/ j1 S: \4 e
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
' P% u3 w! p7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 v2 J7 w+ ?- x
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調味:
0 q) c; ? b( m( ~沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ X( y: o! H/ t6 g9 c; M: i) u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 A+ _/ F0 t; V2 z/ R
公仔箱論壇6 {0 J* P5 H( |
- @: R( }9 P% B( V N5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇+ ?4 i& S" ^% ]) r6 ?
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w- _' }- Q/ v3 O2 O; E
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: C6 W( O- k, e) A
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。5.39.217.77:88981 I$ ~( d) \& `: r: S: E1 ^
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5.39.217.77:8898; }0 r, G1 U4 F& k3 w( g
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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