[中式食譜] 沙薑鳳爪

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! N5 O- M' h1 o7 L
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* T8 X0 k1 V: V
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調味:     
6 G% L* U0 ^/ M+ h" g; g5.39.217.77:8898沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ f. A1 _3 ?7 k. G5.39.217.77:8898沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇* H: z7 j# j: [* d: N4 ?/ O) Y! S
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做法:     
- \& o; I8 ^& ?4 E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  S  N) S/ X0 t- q
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。公仔箱論壇; v* ]# J; U6 q# M
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。  S" B0 J. L2 E) K: k) ]
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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