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材料:
% c& R j$ B( F, ~- _% A5 c5.39.217.77:8898急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯公仔箱論壇9 e& O# n, V2 B/ F
公仔箱論壇9 w/ s0 h7 _" u7 k3 m. ~% M9 } @% P K
: |; m% a, k! m5 E! N. l1 i Qtvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ |7 i) g* p& N. J1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）： 2 s) N/ q% G- \8 x% }4 k9 J
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙/ {& H h2 w; d* K
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- }* ?8 ]; N: J# b4 Z" V5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb* l. P, b1 S1 K. ]( J6 m+ _, B6 @
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb- H/ v M; T0 p2 [! p& k
# d6 V4 x0 g+ N7 j/ i: U公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。5.39.217.77:88985 {; T) F. m1 r5 W6 S( i* \/ t! \
; f3 d8 V1 ]3 j6 _! ~* O$ J公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] f2 @# ~2 b# B- p% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 W: W( t& A8 T& X
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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