[中式食譜] 沙薑鳳爪

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! n$ x1 ]* w3 P9 ?) Z$ H6 {1 O( @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
; {& c# {" v, h/ wtvb now,tvbnow,bttvb急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 R( u2 }4 J6 M

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; f* n, F8 @, O" @2 A! w. S1 q( Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     
7 R" H% S" S8 x2 \tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）：
$ f+ w7 {0 T$ v0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙. O' z0 \9 l+ p" b
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; y' ]3 n. ~8 ?$ L: E& Z, w5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇0 \5 s' U6 h5 y7 X
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。8 [) a% z4 \7 z, p
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' K$ o( `6 N9 R& g+ ~/ t
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& i& {$ w: N5 Y7 M4 o
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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