R" a# }. [# j6 g/ x材料:
. X8 ?$ q) n+ B5 J3 J a# itvb now,tvbnow,bttvb急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
2 p- ~6 Q1 c6 [# l6 l& @公仔箱論壇
6 p5 n; e1 C( ?9 G9 n( K2 k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 A; ^0 W" y
調味:
" T5 ?. A9 M2 F6 jtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb$ p; [3 }, m8 u+ O4 [6 z
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
3 G5 @, B1 K5 p$ h
) i! @ v1 A h
" i+ Y7 b5 E m( A/ @公仔箱論壇做法:
y3 w4 b! B- _8 g/ r) @5.39.217.77:88981.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
{3 n1 v* K/ v' Y公仔箱論壇$ E% d" o1 ~7 S0 k' y$ l
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77:8898% f; _3 {. f3 B
t5 m! d( l, |8 z% k9 X# u3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇3 X8 @. U: }0 I. x2 b9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ d/ I0 U: C3 ^5 L
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ p( E# n/ u% W) H
- D9 A1 y/ u- Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 