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材料: 5.39.217.77:8898, Z* ^% W+ m0 M/ n' M' p
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯5.39.217.77:8898% i( t$ M6 i# V; D- ]8 c a
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 `# @! }7 H6 k2 V2 v/ E
沙薑粉鹽材料（拌勻）： 4 h9 o6 m" P. ]. ?- k7 ]! M
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙# t3 c+ [! G& ~6 Z- l% D
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8 V; f0 {9 y: x Q) Q公仔箱論壇做法:
: R+ J: q! _4 y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g! O3 g4 V+ [( P# n( W
5 V4 v" M( G# X5.39.217.77:88982.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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! {( q- `8 V% U9 V/ ?4 Z5.39.217.77:88984.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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