[中式食譜] 叻沙醬彩椒肉碎南瓜

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9 f% ]. O3 i! T& T* rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     " w4 W) I# n8 a+ |8 F
免治豬肉6安士、三色西椒1量杯半(切角)、溫室南瓜2量杯(去皮、去籽)、木耳2/3量杯(浸軟、切絲)、蒜蓉1湯匙、薑蓉1茶匙、上湯半量杯5.39.217.77:8898% r, C7 E  |: f( }" G9 v& Y
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  S+ F- y: W! S0 l. }3 C' Q9 S調味:     ! _3 a  {8 f2 T* P3 G& E, g+ G6 @
叻沙醬2湯匙、椰漿半量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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醃料(免治豬肉)：
" d1 D- O- M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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( v& Q+ Y4 m) e# l7 Q. ~7 V做法:     2 h$ D- ~- ~2 q9 S: m6 \8 k, ^
1.南瓜切厚片，下乾鑊烘炒一會，加少許油以慢火煎至轉色，取出備用。
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2.三色西椒下乾鑊烘炒一會，加少許生油及清水炒至軟身，取出備用。9 T) G' `; k/ \# S
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3.蒜蓉、薑蓉、木耳及免治豬肉下鑊炒合，加入叻沙醬炒一會兒，加入椰漿、上湯、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回西椒及南瓜煮至軟身，用少許生粉埋芡即成。% e3 y" f+ u1 M! t1 ]' f8 k; f8 e

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