[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     
' p+ A$ J3 }: x; }, N+ p4 xtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味:     公仔箱論壇0 u9 N# `" p; ~- }& D
魚露2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( h" H9 T- ?/ R7 x5 o; ?

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做法:     
$ E8 {! b) j& N/ K6 F3 g% Z公仔箱論壇1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。( ^' q6 M0 ~# {: I7 l
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb* [& T* n; W' W8 n0 q
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb, D! T' |" V- s  {* v+ J# B; D8 L
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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