[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb! ~' H5 Q0 |8 b9 t$ M

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1 y/ q5 I9 P# n( H/ y( V0 l$ _調味:     公仔箱論壇" c' K( W$ @2 h# N: R6 L. _
魚露2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ D, |% E# h

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做法:     
$ }# ]7 I8 N0 @! N, |. U0 p1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。: Z4 ]" Z6 m& f( d( T5 V- Q

& [7 q/ ?4 H+ L5.39.217.77:88982. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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