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冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ Y( d" ` H6 ~/ L2 |
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8 S, n$ Z; L F- Y C( Z調味:
, X" p @7 d8 I* u; W: ~, H/ j5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉水適量
% Q" h+ |0 O% H$ q公仔箱論壇
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U5 Q2 R& G7 a/ G- E( @tvb now,tvbnow,bttvb做法: % h' K2 `% x. j5 [
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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: A+ B5 A# L: H( Q* ~0 x) N公仔箱論壇2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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" _. t+ A) R* z& u1 N. w3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。! Q( l2 ]6 n% W% K: d
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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