長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇4 M8 g u- ?7 `- Y/ N. z F
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* |) U5 I6 m, ^6 r9 }8 p! Ftvb now,tvbnow,bttvb 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 K: \/ w& T' T
x2 L: h3 {7 D1 b7 P5 gtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
$ y3 Q) W& ^1 {% S2 E b* m( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月' ?! D1 r/ [- s3 _6 R# c. ~, S
6 P1 m: h0 ^. E" c, b) utvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》
. b2 j% l3 o% {公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?; k+ q) P: g3 s( v1 ^5 g( N
( q. O; E D, l- C% l! d) I《常見種類》5.39.217.77:88987 I+ Z6 g/ M0 |( {/ p$ V1 f; \
 日本蛋茄
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4 S7 c W' q% o/ {- e, k% f公仔箱論壇《日本蛋茄》 `. A. ]- g/ E+ T0 c
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。& s$ L: Z* q. m( T: c
# X" @6 M* ?, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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《美國茄》
" L3 T5 F U2 ~* Q美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。) z' r4 l- x/ P. O: q+ m# K ?" S
 白茄子
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《白茄子》
+ k/ m5 x* l! P; u0 I: t5.39.217.77:8898原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。& X! O- i7 _9 x
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.77:8898' a/ {5 P, i6 f, M, Z
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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