長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。* Q5 f' k4 O0 \. [* p
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$ _4 ^( i! s8 R+ l6 N 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》公仔箱論壇6 ^# u/ r7 [; h; N
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( Q8 f& m/ t( b- l! z' g1 L
公仔箱論壇5 @ t% W" J& R8 w) T& K# V6 E
《主要產地》, A+ k6 d7 I0 ?) x8 b9 P4 h
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ a9 d" f( c# X; k2 N
! q+ l. ]: C: T$ [8 C5.39.217.77:8898《常見種類》% z2 m' `: @- [+ z
 日本蛋茄
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+ h. A2 X, g" N9 Z2 d公仔箱論壇《日本蛋茄》
# ~4 N8 Q$ `3 |4 |+ Y日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb% ]" Z/ g. a/ p
; X+ o6 M/ E) ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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3 r& ?# ~/ ^; N2 X0 V0 a5.39.217.77:8898《美國茄》
6 D& Q a8 c- e/ s. h美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 J1 B8 D3 x M( T6 G+ U 白茄子
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# E* d. I; ?* G《白茄子》+ H2 b! R4 D3 H5 w x% @7 y) }
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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' {. S( @; l! d6 k+ F |公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.77:8898) f9 b& `4 `: O+ h% i/ x- c
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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