長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb8 y# ^; m$ S* E' O! }! ~
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。8 F1 L5 G& u6 V1 d! S
' x& c3 c* O3 |4 H5 n) u+ Q" ?, z4 y0 \公仔箱論壇《盛產季節》
' S: C( C& Y# B6 L: R夏、秋、冬；5月至12月
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/ N! |. J2 W+ j% I0 c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》, x0 F: }6 ~+ B. F2 ^5 [; O U' r5 H
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》 `& Q; ^' {. N2 k" X
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
$ M1 o! Q/ N9 b- Q日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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U/ R6 e3 Q/ y9 y) o公仔箱論壇 美國茄
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2 a4 e2 V* d* c9 ~- b公仔箱論壇《美國茄》
- I9 W! M1 D" c7 I( L; b4 wtvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。$ Y( O- C- f5 C5 P7 N# _
 白茄子
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《白茄子》7 w( S+ b, r1 u
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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* x: r$ {4 E" C/ R4 G7 T% k. l公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》. s5 @& u$ }$ Q5 n3 Y+ ]% _; C9 q2 A
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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