長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。 X9 o2 ?1 T, ]+ G5 N# ^
" [+ t+ e6 R e5 {7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {; d' s0 a( Z5 o 茄子
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. u9 n/ P1 V9 N8 f; I4 q公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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- T+ O: U" Y0 c/ v- J- Xtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》* Z0 q" p1 _# y3 N8 G4 G
夏、秋、冬；5月至12月
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% t" e( L. w5 Z' `7 G2 I+ f4 D8 {《主要產地》
( Y6 x, D& }0 {, p高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb8 l% N8 e/ ]' k, A! W
! r. \' }/ R/ _0 _6 ~8 z" n {1 R《常見種類》5.39.217.77:8898, Y5 F: ^3 ]- E1 {! y8 a2 }
 日本蛋茄
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' i' j6 u, h& f! ~+ l4 d《日本蛋茄》) \+ t* \! h! b2 h
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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+ B0 s7 g! ^% x1 b w( J8 Xtvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% e5 ]/ [4 ]# m2 K
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 H/ w, ~6 z9 R. F W
 白茄子
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; b n& N* G+ Y# ?《白茄子》
, C# H6 A, n( b- c. v: h% k( k' t原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇: a j) Y$ W1 Y
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. C6 {1 W+ F1 F3 N" d2 v
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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