長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb* C2 n2 ^5 Q/ D6 E5 J
3 J- u9 w7 x3 X9 A- ]: P' `$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j9 f' J! L% r6 \公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。! B* Q b. A! J
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《盛產季節》
b# O; U+ r* M8 G公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月. L+ I% Z' u, x3 ]( L
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《主要產地》公仔箱論壇7 u( i9 i g# f) ~
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇) O9 j: q7 c/ v$ B6 M# Q7 ]8 g
# v$ H5 B( L. k公仔箱論壇《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ r$ v3 e1 B0 j/ y
 日本蛋茄
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: `" ?* }) X9 g# x( }4 } qtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
& w3 T. w$ l& p+ x7 T' V2 K日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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; P- T1 H/ X+ u2 R# x8 O5.39.217.77:8898《美國茄》
& x5 ^, \8 v" X: n/ E美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 q& X% z, R7 N! y8 X; z5.39.217.77:8898 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb' v" l/ Y! }& d
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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! ^4 I( r, _, `& E# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) i9 x7 ?- S0 K) F( o+ U
, f) G4 k5 Y* q( n6 e8 _7 T4 o- U《麻薯茄&胭脂茄》
c) D* ?; M& L$ L, \. o* K5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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