長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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) g" L. K: e* q1 U1 n0 W+ |' v- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子
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: A# N% C4 j' }8 ?/ Q4 ^! N茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。2 @3 u$ f( x& I4 e: A, g
) k( T s: { Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ X9 ?, Y% ?. q, k/ S
夏、秋、冬；5月至12月
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+ T" D; a! u+ g《主要產地》
$ k9 c9 Z3 P1 X2 M/ N2 xtvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣/ [! v9 w' |: w# @
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《常見種類》
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《日本蛋茄》
1 Q2 L9 k2 q. W3 e2 N" b- v' [5.39.217.77:8898日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
+ m% d' n. B2 q9 T9 j+ @9 H6 {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 I1 i0 o2 M% d" ~- a- Z% _/ V2 V
 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ M8 b& c' v& F' G8 T$ ?
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇5 h4 c5 Q! L J* t* ~5 P! H
 白茄子
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, a& o) w, s; C5.39.217.77:8898《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 K" ~/ a" x
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb3 i% e! g; l2 u6 R+ m1 @6 n
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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7 {! }; j; \+ J" @) u( K# P公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》
) `+ n3 d0 }+ S' U3 o! Jtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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