長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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: z$ A- a/ b& I- S& e$ F公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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& A" S3 E! w+ J- ~《盛產季節》
& n5 U0 F, I. v" w& l夏、秋、冬；5月至12月
1 k: N2 W9 c2 n# x# `8 R公仔箱論壇
7 U6 _1 X2 G4 D6 N, o2 N" R& t5.39.217.77:8898《主要產地》
+ a. s5 p7 R% ~9 t, j1 @高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
' k0 o+ Y# t! C4 H9 Q 日本蛋茄
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8 E! I8 l8 _; K7 y/ ?( B5 mtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
8 U! A6 }- g d3 N& C5 c日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。. j+ `* {, Y+ D. r9 v. x- U
公仔箱論壇1 G. j) S3 w# R, d
 美國茄
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《美國茄》
3 }6 c- J0 c4 {; s" B公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇: }! x7 l6 s4 b* e& h. r# M; m$ }9 F
 白茄子
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《白茄子》
, F E. Z5 ?0 ?& D! ?& F& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.77:88980 l$ f5 y D0 f; O- f$ \0 y
) W$ k! z& V' G" x9 {9 N7 E7 M 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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8 e5 y' }( q: @《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) y* P2 v* @: M# F+ Q
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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