長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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$ J* H) J7 u/ m2 ^5.39.217.77:8898 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb x1 Q2 Q: L! Q9 i
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《盛產季節》5.39.217.77:88986 a, Z) v5 @& B, i
夏、秋、冬；5月至12月
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7 t# O$ M( M. C0 [tvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》5.39.217.77:8898) n0 b' \' [% V" y
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.77:8898% ?4 [2 }" X) ^8 x0 {
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《常見種類》2 a9 X, y* F3 e3 G
 日本蛋茄
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$ {7 G% F9 P$ X# ^! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》5.39.217.77:8898! Z5 t3 M2 Y0 k; Y
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.77:8898- p- B1 d8 G: {+ G0 J+ q
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 美國茄
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, F: V* j( c3 L) y" R公仔箱論壇《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb {! x+ _! x: b6 Z" L! |
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb: s* k% O {; M" J
 白茄子
& J9 x! k8 i( V' |1 R3 W& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^: y& { j9 }5 B' p《白茄子》
8 p0 O8 A* ^' T) ?& n: @! j9 l原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.77:8898 S8 Z. g& C- S
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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