長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.77:88984 x a* f; _; B/ o, }6 d& @% X9 g t6 ]
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' a' q& |5 d/ _2 C# T3 { 茄子
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! v( Y* V7 @* d% L( K$ f! xtvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇, F. ]8 I4 h- {' _
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb" [0 |8 U$ _7 t5 w$ ~+ J
夏、秋、冬；5月至12月
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; ~+ Y& F+ i: I, h# j% [, j5.39.217.77:8898《主要產地》5.39.217.77:88981 `% d# W& O+ @& b
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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9 i, X0 K( X) V" B《常見種類》
1 Y7 @" a* z5 R; }/ M 日本蛋茄
8 K% q' V- _0 w5 b$ T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# a6 `/ g5 J& n0 Y+ `
《日本蛋茄》3 Y4 y) F) G* n5 k( |6 w* B
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。) P( w4 C$ N$ H$ `1 z; K
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 美國茄
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《美國茄》
: I# e3 x" ~$ V5 }1 \) p: [美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
y/ u" G' u5 A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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9 ?7 q/ m* q4 K! u$ ?9 e. t《白茄子》
- C& L" u& S. U0 A' R7 L( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 k: I3 I+ p1 w: r: W1 |1 o3 q) M; K7 @
! j0 l8 b- X" j 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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6 d* L/ r$ F1 Q& a8 I; [$ l: B5.39.217.77:8898《麻薯茄&胭脂茄》
? A% p5 _0 m) `" Z+ f! ?7 T$ _從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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