新光潮州菜館由黃昏營業至深夜,不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄,因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉,做法是先拍鬆鵝頸,用刀除去鵝骨,過程極考工夫,每日約賣八條,所以不列在餐牌內。
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) G Z' @( S, Q, j. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽,味道醇厚甘香。
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●滷水鵝頸用刀除骨起肉,極考師傅工夫。
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0 F# C( t& F7 z5 Z2 @2 E5 _* Ntvb now,tvbnow,bttvb新光潮州菜館
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