位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
& m* v$ M+ j8 ^7 e( stvb now,tvbnow,bttvb
5 q. `; Q: _3 e+ @, C3 L3 p" u/ \
" p8 M0 H/ n: K$ d& ~ Z4 W椒鹽鮮魷 $108
+ n/ p s; p( S9 ?% ?3 U/ q L輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。$ }! A* P! t. I. _8 M/ V! _; u6 y+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 J! g4 }6 {+ ~5 F: C9 Z) v
* z8 J/ s! Y& `# T6 c5 r, b生煎蓮藕餅 $88
. B( L Q. I; A* w9 B' stvb now,tvbnow,bttvb用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
% u! R4 ^5 t% r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _' G% c: e0 a# F吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 \' o) }5 G# t& a' j
9 g) U( C. F8 n$ r tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 p& ^ f$ r
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。tvb now,tvbnow,bttvb' [0 ]$ b! Z4 A# S# f0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ R# n' V0 J( B2 N8 b/ E' o$ N0 h
記實熟客喜好 悉心安排驚奇
5 s: A( k( O. D- G) |5.39.217.77:8898熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。5.39.217.77:8898# a, {0 D! _1 x! j. m# s! Q
tvb now,tvbnow,bttvb" z. y4 u8 U) t
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
. J; v" Y" P. X" w: j* A6 M. R
* i* X2 Z) H0 z2 c5.39.217.77:8898星記海鮮飯店 D0 @4 ]; H9 P1 j
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 