位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
. i% K3 G ?+ J$ G
" u# a# d! f1 O8 b6 }$ o
' }" F3 c; N1 R* U* p公仔箱論壇椒鹽鮮魷 $108
( u, \0 A% L6 h$ z5 n% a輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。0 Q; _4 ]' I1 _- A$ c) o; |
6 r/ A+ C$ F ltvb now,tvbnow,bttvb
+ G) Y4 u4 @. }' ~- \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生煎蓮藕餅 $88
% ?- ~) |6 ~% u# {" o3 Z5.39.217.77:8898用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
8 k$ h b3 S! | r( e$ s. T# |- [4 Y; C, m# V# ~2 b9 Q5 |- W
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
" o2 B+ H8 b/ f7 d! p! {/ f4 ~& h" F) `5 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ L. \0 C* K( b7 b) J
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
; }$ y( h/ ?0 u ttvb now,tvbnow,bttvb
0 c& x s1 n, n* S& O記實熟客喜好 悉心安排驚奇
& c. T7 L! C# ?4 i5 L公仔箱論壇熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。0 s$ T' p* T. H! |; O/ T
5 Y; W. S+ G2 w. C5.39.217.77:8898後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。5.39.217.77:88982 Y' z0 ^6 h H4 ]8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# F0 b3 T1 {3 a `, |+ H
星記海鮮飯店公仔箱論壇/ N4 n4 Z6 r5 `. f
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 