 tvb now,tvbnow,bttvb" i' @$ v# a, ^) u
公仔箱論壇+ E# D2 v+ O# ~( D
材料：(8吋空心圓型蛋糕模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# {( A$ B/ T' L( u
雞蛋.....6隻
# T6 b8 [! l/ J/ o公仔箱論壇砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
4 J6 X' Z7 A3 u, O3 H9 H- B低筋麵粉.....120gtvb now,tvbnow,bttvb$ n5 [$ b v2 M6 G* }, \
椰漿.....40g公仔箱論壇" S: v" H: T A
班蘭香油.....2g（半茶匙）
6 {0 q% u- a' \" P無鹽牛油.....50g # I/ D, C5 N$ C7 |9 [5 ^4 y: R
+ l1 C7 L+ k5 b1 b! I/ t5 ?$ o1 htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' z4 h4 V0 G1 {6 g( t; r
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；公仔箱論壇: _# u% P, \3 }/ q a
5.39.217.77:8898% ?2 ~( J8 w& }" Q0 `# t
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
* H$ u! L u$ @: o) s) A4 ]0 P. t
( z9 Y: ]# M" z$ W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
# D7 e+ {$ z( q% M6 `; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k T3 ?6 u* w. G# W: Y5 S) Y. v公仔箱論壇4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
* N5 m" ^4 e% h5 E6 h: @
- Y" J# b5 H! W' \tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；. ?# V( M* F9 E# \5 w( O8 o
- @8 {6 h* F3 g. g% _! ]! b6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；公仔箱論壇- y8 v' Z, \$ S4 Z" _0 {0 X
$ ^: N0 L0 w8 w! s2 t/ q7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
- `5 |& v! H% B9 O% ^: ]公仔箱論壇
6 G( x/ V- g" v0 ntvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。, i l: j3 V L" ^1 S7 `( I0 `. G
% Q6 H& V7 s# H! r( Z6 B# P' |( ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! p: J+ i7 T4 h
" K% A# R! t9 _
4 s) `1 A9 Q4 Z: G
3 Z _# I* j" ]" x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 o& j2 Y9 ]$ W
tvb now,tvbnow,bttvb8 _. b O+ |+ L/ B# z5 b% n- {: {) V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 A X4 n9 E
, m7 f2 ^1 s. n5 F' `; }: q
* Z& o, |1 ?) F8 }6 h8 F$ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# z/ Q, l2 _7 ?7 G6 R/ B
 : `6 Z& R$ E9 f: ?6 w" b# ~# T8 @6 e
- x0 l4 h R" b& J5 qP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
5 v) K( O" h0 v* q2 ~6 h7 ktvb now,tvbnow,bttvb
+ _: O8 L3 _) `4 N, Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' d* d2 A$ H" D( L4 R s/ K
2 q5 K" T: s/ R; E, qtvb now,tvbnow,bttvbP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：5.39.217.77:88988 D6 [$ N/ T; T1 W
 tvb now,tvbnow,bttvb* I$ w& f( y. D5 J& D
! c5 _$ Z3 f& g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 J1 J8 J" I% E& f* q5 v& W! b! O
1 U: Y/ j1 z% e# s& j/ x: @
|
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 