 2 K! J, O% M1 W5 l9 q
$ h2 X: k9 W( T9 s Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
2 }. P5 F# h! z+ x% }1 |% A5.39.217.77:8898雞蛋.....6隻
0 J% y8 W y# Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
5 G0 O' E, }! T4 D) @, y低筋麵粉.....120g
, D" X8 ^3 Q2 X" H# n* q/ J+ V公仔箱論壇椰漿.....40g
, F7 P/ m9 g- }' J8 `班蘭香油.....2g（半茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' k9 k! Y$ g; p( D0 Y* u
無鹽牛油.....50g 6 T+ Q7 _& o9 E# w
! B5 x$ T% w& A: K" R5.39.217.77:8898做法：
S% ~ j4 d$ { Z3 Q5.39.217.77:88981. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；$ Y6 Y5 \, y+ d: h$ w
5.39.217.77:8898! a8 H6 c4 c% w: t T( l
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
! A3 S& z1 V+ E* u公仔箱論壇
2 v: U1 D4 y5 _2 [) @2 C8 x: j5.39.217.77:88983. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
; t# R2 q+ z/ p2 }9 k9 V5 e5 r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 X" k4 y. w, v' m x9 y* j
4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
5 [ i2 _4 v: I* G; @: s) k3 ]9 [* _: \ `
5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；公仔箱論壇4 T7 R2 o" z2 K8 X2 C) d/ |( n' g% n
! G! m3 g* R3 p( O公仔箱論壇6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 w8 ~8 c. V6 q( D; m
5.39.217.77:88986 X$ m& X% M+ {- @9 v3 ]
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
+ [; O* M4 m0 T" |: y; @: g$ V! h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# `9 C0 p) _) u* @! p* Q$ C! _
8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
3 D! d* b: f1 i- z# m( |5 r
0 w. ?9 m% Y( V4 K* ?! w/ X: d, C3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A% @/ {- X) w2 W1 A1 ]) L公仔箱論壇( Q/ @& ^" Q, `" ~4 D x, B; k/ {
! K+ I& c; e( _. Y
1 k- q$ E5 p2 x& ?, I$ F6 g4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e9 f. x! n; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t! H' I7 X, t$ v. c
 # c, D7 u o+ e; R1 _
tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 D, A9 L& s% @4 z
 5.39.217.77:88982 T- l8 p4 S b
公仔箱論壇( n p- ~) F& o& K+ g; V7 C9 c
 ( {: f: K4 Y: U2 b
; j0 R! N3 T) X0 L0 D, r公仔箱論壇P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
3 G2 b' T. }; }! c w公仔箱論壇公仔箱論壇" M' o# [. ~& ?0 r; O- A3 R y5 K
5 Y2 c0 e& G% W& ^1 }4 f
2 t) v }$ ^# T6 u8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：
5 ?5 p# V* Q" E; W0 O8 l3 _- l5.39.217.77:8898
* C/ }3 N1 P/ E. J
( F. n: J8 k! Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V H& O- |* }* s) V2 p
6 K$ m G2 L7 e P0 w' Z! J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 