- [: R2 L# ~' Q: Z4 Y1 @" g/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 % j' W1 E/ Y( V/ c. O' q- p
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6 S1 B) n! |8 a1 `( w" x來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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! q, |5 g$ O/ H3 L, t6 |2 l負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。9 O0 I# k" C. A8 M; O
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吃出新鮮原味* |0 a! J6 M1 o7 `9 O- w
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
0 H( Q; U, f8 C/ Y7 X/ i+ e; I0 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 q- k K1 m" y4 I2 B4 A9 E
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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Motu Kiwi5.39.217.77:8898/ ]# W4 N$ C, K
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
3 j( P7 m# D& S平均消費：午市$120、晚市$200# O. x# e$ \4 p' ]
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 5.39.217.77:88985 V @; V6 Y/ N
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3 U* @* ~! t* k; m公仔箱論壇Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 5.39.217.77:8898- \8 m$ C$ u4 m5 @6 K2 h0 S! A) l
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* x" P7 t) x6 }6 [7 m/ QSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 公仔箱論壇% `+ ]% A9 m" }% C
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 {. L' O: W6 y
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4 l6 U! }6 Z+ G! N7 a& `& C( ]tvb now,tvbnow,bttvb店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 0 Y2 {" M- Q* D: [: R% F: D
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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