& K' P- c. S6 J% J3 s4 {3 v/ hTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 公仔箱論壇2 a" ], ^0 O& T) [1 {
2 L- W( w, t9 N; D- y! e- T1 J* g公仔箱論壇' G& w2 b+ b, V: ?
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。5.39.217.77:8898" O- D" Z6 W; D3 G1 P$ H& g7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 b/ w( o" I, P0 c
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。" t" b% S9 H) m1 [* M: a
# }! H. B$ O" e' y5 M
吃出新鮮原味
( U4 q# z/ z; z7 N, o. B公仔箱論壇店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 U5 o- c9 K) ~
/ t* |( d; W, U: H3 h" P
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。公仔箱論壇6 D6 b5 G4 y6 \
: x4 W% j, Y% l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Motu Kiwi
- H1 }; \' `9 |& }2 g$ P5.39.217.77:8898地址：中環嘉咸街太安商業大廈
. U& C+ Q# k! t( o5.39.217.77:8898平均消費：午市$120、晚市$200
, V9 H3 C U1 h) l: `) O5.39.217.77:8898
2 d9 `+ S, |. A$ q2 b9 h9 ` 5.39.217.77:8898" t9 A |, [, |
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 7 u, q5 q# y8 L e8 q* _5 { E
: ^. Z/ I% D: R. Y, M iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 \: q' y9 U# j
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 ; _, t$ s8 U1 Z, u0 r5 C# B) Q
/ W" C/ {5 P# B- O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 b- p9 x2 P3 E+ ~: d
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 公仔箱論壇( a9 ~5 A) i6 E# k8 z7 b/ J) z
# ~* [+ D. _! E; w# G
r4 l$ O8 k& R# F) Z大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。) y7 X9 K9 R( s
1 T" t8 A" w# r1 I7 b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J0 h5 S/ ^, v店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
+ j. h! u5 d) a+ b" b |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 