' C* |4 e0 f: s% y( w公仔箱論壇Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 5.39.217.77:8898/ t& V- _ S2 D9 W' M9 g ^* C
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。公仔箱論壇! \1 ?% z2 \) p) ~( x
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。: l, _+ E7 T( E* r2 K5 ~) k
5 E& g4 y/ q v7 F公仔箱論壇吃出新鮮原味# h6 N3 n S- d
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。5.39.217.77:8898' a" _# X( Y( N7 r; h- b
7 y$ e3 G- O% N1 o5 Btvb now,tvbnow,bttvbSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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/ M1 T& F- @' W" {- E% ^8 Btvb now,tvbnow,bttvbMotu Kiwi5.39.217.77:8898 h% X( @, u! L7 |3 Q
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
9 M2 g! B' O* Q% D5 ^* J+ V7 i" E( qtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$120、晚市$200
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F; q3 S, E% {; r. e0 y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 4 W% x2 [9 t8 ~- ^
4 n0 m8 ` b/ O- w+ F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l* d8 v! Z& x0 `Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb- L! }2 \; Q& H/ g
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9 i! j4 L, y& E" w3 a/ X2 PSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 5.39.217.77:8898) _2 x: w. ~8 s: M
' F9 o1 I- L4 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ T7 g8 d n) n; ~ Q8 W) q" k
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。公仔箱論壇2 \: l, V' q$ X0 X
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店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 - \2 d, Q* D0 s7 @3 h
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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