0 s$ }5 w! z2 ?: h$ r. \+ K& z9 {Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 6 Q7 }3 g4 L8 O4 \2 ~7 r
: c- N3 t- N% N" t
公仔箱論壇( A8 w. u0 y9 I
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。公仔箱論壇( t* s( ?2 \8 V. G& u
( _, z9 i1 ]3 F' Z! P) p4 o0 z負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 G# P8 x+ n; g9 d1 I: n2 D+ \
' w6 u8 S% g& {7 {; x8 z5.39.217.77:8898吃出新鮮原味& Y' |/ Z" s9 |- i3 I3 t, u: C1 {
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 p. {( H4 w0 P: \+ l' \
- K) A9 L+ f3 D! X h. _
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
* o8 o1 p8 M' p4 {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' ?& u% g# {! |# I2 G, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Motu Kiwi
3 A F9 A# M% S& ]3 @; c, ktvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街太安商業大廈3 c c0 I2 f, Q
平均消費：午市$120、晚市$200
8 r) N9 i, A& }. B, @! R
W9 t8 y1 `& H- Y# y/ g& a2 T! W# Vtvb now,tvbnow,bttvb & M5 `% _2 A3 o' z
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
- E: V% n1 n$ a: e8 B公仔箱論壇' G" G; b! t! |) W3 S' \1 Q3 t
 5.39.217.77:88980 e9 R; p8 h7 p; k# W* y
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
0 _, ^5 u/ g# |4 _# o7 j5.39.217.77:8898% `4 L# t4 T- [% L( ~
T9 D. S4 q2 ^9 y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
" t8 z! @- K; G: T' R0 }$ k# g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# F, O; V& `+ a' b
3 s3 u5 S% C8 [7 v大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
, V/ w0 Z: D c2 t* atvb now,tvbnow,bttvb# [3 ^: \0 |9 b& B! j4 R( w) z
) t+ P3 ~ m; Z% \1 \' E公仔箱論壇店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ O3 `) S+ ]1 k( p1 y
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 