 昔日的淺水灣酒店露台。公仔箱論壇7 O: _* s8 x" g2 r) ^
. X- I8 M/ E6 a
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
3 K/ P: d9 P" w# T- Z" htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) O0 u3 J0 o8 y v9 v6 L2 ~
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」tvb now,tvbnow,bttvb$ W' \" g2 \6 y: k4 N
" l1 j$ h- V- U* w. ]
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
- C, z3 C: M6 O: O- \公仔箱論壇- Y4 }: S9 [% r5 i
+ s5 t! D- O7 @) e# f公仔箱論壇美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。5.39.217.77:8898& ~( H, ^* o* O( V- [
- W+ `# v2 L$ H! k R( f5.39.217.77:8898 V+ B5 a8 p. ~8 B3 N/ Y
1920年落成的淺水灣酒店。
$ a% Z9 t+ q" L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 g) M- I) x# P- n) q) t0 }, ]+ n5 ]
 5.39.217.77:88985 @" n5 E1 J6 |
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
/ W0 j$ o4 y' `! ]# k4 z公仔箱論壇! N' @/ {/ c. p# s% U) t# t
 tvb now,tvbnow,bttvb: I! W; c! l5 Y2 r2 Y
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
% W9 X0 e; E0 o6 a
( u+ I6 I9 \4 o( S; I- f; U- _ 3 f3 g6 c$ g7 {
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。, g& s O; g: M0 e
- t+ B3 I. }( k典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 5.39.217.77:88989 w+ U2 k/ ]" b3 r- {4 a: Q
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
0 y2 _/ B! U+ C2 w9 ^公仔箱論壇
& h1 k2 Y: i. }0 Q! [tvb now,tvbnow,bttvb嘆百年英式下午茶 5.39.217.77:8898" m/ I0 Y3 _5 B4 h1 P3 Z( v- ?( D
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。5.39.217.77:8898/ M$ D6 c6 @9 J% {+ M2 I9 l* ~
+ ?; y+ q% K/ l' y# C$ B0 K
+ b7 w6 P+ x( r/ l& Q1 O5.39.217.77:8898傳統英式下午茶每位$288起
* O4 }( f+ ^' o5.39.217.77:8898無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
9 `" Y- ^( Q2 E/ [$ l- `9 c* e1 G公仔箱論壇
' c5 D3 R7 E9 x l1 q: J5.39.217.77:8898
" b! n# e; K7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺水灣梳乎厘 $138tvb now,tvbnow,bttvb% O! I; G3 O& R* z- L% A7 e5 d
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
5 B- S( `0 U* S5 Z8 o5.39.217.77:8898
1 _2 f; F2 d8 `9 W3 N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 }2 U; ?8 W. ~) _5 A牛肉他他 $428
3 Q) f, S2 ]; G! u @1 U, l: s; Q牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。" u4 E& F* }6 n# W& H' T- O
& Y0 f( q: }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( g* @- x I8 v4 a/ c$ ~; ?
露台餐廳
5 t! Y' b* {- K1 M1 s) D* Itvb now,tvbnow,bttvb淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 