從小朋友到銀髮族，補鈣真的是每天都要做的功課呢！不管是小孩長高或是老年人骨質疏鬆，都跟鈣有關，既然那麼重要，一定要知道怎麼吃囉！
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* X4 K Y$ W/ X- h1 E1 A9 C' Q 加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多
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《高鈣食材有哪些？》
6 N5 g6 }5 v% e「哪一種食物鈣含量最高？」答案是「櫻花蝦」。衛福部國健署調查指出，十大類食物中，以魚類貝類、堅果及乳品，這三類的含鈣量比較高，其中，又以加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多，平均每一百公克含高達2859毫克的鈣。
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董氏基金會營養室主任許惠玉表示，蔬菜含鈣量雖不是最多，卻能「以量取勝」，一般人每次吃櫻花蝦，頂多五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，建議可多吃香椿、紫蘇、芥藍等高鈣蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 G% p4 y6 Y5 Z0 s, L E% D
0 f9 n( Y6 h7 f& r( R) U+ f% z4 _同時需要注意的是，咖啡因會抑制鈣的吸收，咖啡與茶飲，一天最好不超過兩杯，可樂等碳酸飲料，還有糖分攝取的問題，都應該少喝，以免鈣質流失。5.39.217.77:8898& W7 F5 P( _& G9 f9 c, q T
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其他高含鈣食物，包括堅果種子類的「黑芝麻」，每一百公克有1757毫克的鈣；乳品類的「脫脂奶粉」，有1406毫克。營養師提醒，各種食物都要酌量攝取，才不會營養失衡。
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 每天攝取500c.c牛奶，補充鈣質的來源
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《存骨本，天然食物就可以》' R r8 {* ~: m, d5 j% s6 r/ y
董氏基金會營養師許惠玉指出，衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣質攝取量幾乎全部未達建議標準。想要補鈣，其實不用買補品、可以從生活中常見的食物著手。
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( z4 p1 ]# e2 q+ D公仔箱論壇她強調，天然食物是補鈣的良好來源，掌握均衡多樣攝取原則，就能幫孩子從小培養績優「骨」。含鈣豐富的天然食物，包括純奶類、乳製品、深綠色蔬菜等。
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* 純奶類：人體吸收利用率佳，一杯240cc的鮮乳、保久乳約含有270毫克的鈣，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝2～3杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需。5.39.217.77:8898* i3 j' Y$ G, i3 C4 z6 g8 u" o
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* 乳製品：原味優格、無糖優酪乳、低脂起士等。
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; }4 ?" D# p7 m* z* `& ntvb now,tvbnow,bttvb* 深綠色蔬菜：芥藍、莧菜、紅莧菜等。
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, a' I! Y" r# d, k2 mtvb now,tvbnow,bttvb* 蛋豆魚肉類：小魚乾、小方豆干、板豆腐等。* 堅果類：黑芝麻等。 |
發表於 2015-6-27 08:04 AM
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