材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 y% y* c/ c7 G
淡忌廉.....360g
+ a' |! V8 _6 |3 q2 m. S5.39.217.77:8898黑芝麻醬.....120g
; z! l* t' x' otvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
3 e4 U4 z1 J0 _2 W9 D5.39.217.77:8898熟黑芝麻粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb& f3 c5 g$ Z) ]8 v
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做法：
- G" a; X9 F& g5 H4 V: S5.39.217.77:88981. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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, x4 U% c( i9 e3 i' X0 V+ x公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.77:8898/ H& j# N) R* [, d5 `: x4 F
- a7 ]( U$ G1 f, A8 I; ntvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇 h6 T* }/ J4 ]. a! x1 q
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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0 ?4 f3 Q& q |; e0 r' r, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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5 j6 y8 r$ e, F公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" u/ O I) G
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' b; ?8 k) x* W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。3 ]$ ~. I7 H9 T1 H" x& B7 Q
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。7 T ?) f+ @) v+ _
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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