材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( B1 F* O" g
淡忌廉.....360g
9 c8 {6 c$ l/ |黑芝麻醬.....120g
8 g0 m, H6 @9 q5 L' {公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
. T* {$ t; }6 n2 A- V, Q熟黑芝麻粉.....12g5.39.217.77:88985 y* T' l- a: t/ ?7 D3 ~' d
# _4 x& k/ b+ p; x1 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ?$ L' B7 F4 w2 q; h
做法：
9 t* j3 w( \* v3 X/ z1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
( @9 O% v+ Q) A7 F. C% c; h5.39.217.77:8898
% p- D2 ^* Z" b1 W. ?2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
( c$ T1 H0 g6 ] M! T公仔箱論壇# y! c' u! B3 N( w) Z k
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) ^2 i$ P3 \3 t
; y. b/ \. X7 j4 w8 a公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
. O% J8 b& m# u6 L% V' w
5 C5 Z5 Q! g: u: t$ s5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；tvb now,tvbnow,bttvb6 O) k# L1 [& Z! n. q1 v9 S( E' o& @
) v$ w! w( y2 ^( a' \5.39.217.77:88986. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
# U }6 N2 n& a+ K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G/ o- O7 J: R/ B1 y  3 d/ D! ^$ J- {, u
0 b& }: P; k7 P0 t* X& g4 j+ r v% c tvb now,tvbnow,bttvb% E% b8 f$ a# m. A: `1 ^8 P" b
3 x+ E8 \5 g3 u
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇: g" ?1 Z/ C9 j: `* ]: j- x; S( U7 `
6 f! Q! m8 k$ s- s1 X2 {公仔箱論壇
# _# p2 C2 ]2 O9 x/ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ?! C: {3 ?* N5 ^" _2 \
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
1 A3 d! v' d& L* \; P |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 