材料：（約500g）
+ \% @1 C" v" Y1 r" a1 W5.39.217.77:8898淡忌廉.....360g公仔箱論壇0 A+ C% Q7 @. W0 h
黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇; c( U; P1 U6 S8 y$ a, a; ]
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇2 q" Q H. M' V! }, v; Y9 {
熟黑芝麻粉.....12g
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2 j! J) Y6 N5 f [. ]. R, E' H做法：, w: Z, w9 Q" G9 t$ n
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb- c; @8 I- D" \5 F
- U6 p+ ~4 S i0 Z6 ?& Q/ U" ]" U5.39.217.77:88983. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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% n5 C' K' @* ~4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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/ m: T' I2 z: v# w0 Q5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" u! J. H8 n/ D ~
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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, u6 t- x2 e) K1 D/ _/ z5.39.217.77:8898P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇, P2 }6 v @6 ^9 i: W( V( M9 o
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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