材料：（約500g）* m8 H5 b& k" j4 B3 w- d. v+ `
淡忌廉.....360g
" ?) n+ G6 N9 ~9 ?黑芝麻醬.....120g
; D: s, Y( O) V( a+ u0 M3 K8 ktvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）tvb now,tvbnow,bttvb# j1 E6 W. w( N, X" G+ R2 y/ [
熟黑芝麻粉.....12g
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8 ~* n F2 r# w5 h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 P) r `1 A: ~$ ?9 d0 s- ~
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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" D( c; b- H+ K" S' p2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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" o2 f5 g1 f- Y: M公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.77:8898# [7 r1 q6 r {3 C0 d/ m0 Z
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 c9 W/ l. X! A, A) S
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇% k" q6 s5 R) ^) H
V. E& O+ }/ [1 B# {7 etvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇* W0 l4 e: P6 ?, _( v7 X/ I, t
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8 l1 {1 x6 \: i" C% y2 `公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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; ]; `* L4 Q3 q- j9 n) j) @# \P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。5.39.217.77:88988 L6 ?: q, W& S$ K
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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