材料：（約500g）
: |/ o2 r5 ~# q2 J$ E0 \) a2 s淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 ]% ]8 v3 A- z8 d: h J
黑芝麻醬.....120g
# L2 z# J# L' [: N% [8 @5.39.217.77:8898煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, D0 V+ T B" a& |. C- f; Y. {
熟黑芝麻粉.....12g
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, r5 B. v1 n8 D5 E& y公仔箱論壇
; R& y. e" t4 g* u6 [/ ^" C& `. _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
# Z5 o9 H! k+ }" X9 W4 h1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；/ V R0 c: s% k( M, i- A# S. \# u
5 h; ]' G8 a2 c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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2 I+ p7 ]1 G5 S) m0 ~3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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1 T9 ]+ W2 U! o' u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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" I: l! u4 T2 x m0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ `6 T4 v, ~# ^% G
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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