材料：（約500g）
2 X5 V. Z/ l7 G3 Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360g
& n+ R/ n1 [" U' J+ K" w5.39.217.77:8898黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ e8 U8 l* W) \7 S- s
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" T6 A- N0 a' [9 v" k
熟黑芝麻粉.....12g
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1 {& H# H ~2 R) d( W- V& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 |$ |# R- V9 H- K5 p, V. h9 g# e8 a5.39.217.77:88981. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% p9 r. U0 }( q
1 @6 Y1 q! R1 k6 N. x* n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；3 R0 @% ~+ R* l/ R7 s; f" S
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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) D7 U9 r- @' z, Z, _% Z7 P1 z$ B公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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. B* a2 U6 P9 P" X4 x5.39.217.77:8898P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇6 x, V, o1 F7 N) Q+ K" m7 s) p
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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