材料：（約500g）
/ D- s8 ^- I2 k. c3 |% X( Y淡忌廉.....360g5.39.217.77:8898, |( @0 o9 f Q' W' E4 b/ D- o3 _5 T# M
黑芝麻醬.....120g! w$ P9 q y* w( s% Y' S
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77:8898; f/ V5 z b4 l! M; j4 o" M% j
熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- t* ]( R9 ]
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做法：6 C! d7 d3 D/ \% K; V! j5 k; M
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.77:8898, y5 w2 ^" ]" z& l l* b: _
( s" a( N; W4 s1 R2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb2 k. ]+ X8 I+ Z) b6 S1 U
' F1 z9 Z b9 h2 H3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇/ u- h+ `1 o! K. `9 c; e7 K
; y, P) H& X2 Y7 w- K% o" N" ^1 V5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5.39.217.77:8898 r/ P) p! c+ J6 E0 Z% d
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb. d2 w* n5 _ w2 e9 [
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1 E6 T7 v7 `5 {2 F0 Y" d; vP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ M3 M4 m; d( i
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# v3 {4 B3 |$ J+ DP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z K, H }8 M0 ~# P3 ^% T
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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