材料：（約500g）
) E! e* d5 H* T. g% P, U淡忌廉.....360g5.39.217.77:8898& h- ?$ F( U ?# J; ~1 p3 G! K+ k
黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇- h% a" p# l/ H- w# C- ? K2 [$ y) a
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
! u9 u+ r. ]+ C8 G3 q9 b熟黑芝麻粉.....12g公仔箱論壇9 G7 A/ {1 H( y4 v
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2 u' c' N' ]; t( x8 D. O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" ?6 x3 n0 ~# z
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 w$ a4 W: A- X3 V) ^
% z1 L7 W8 M7 l( j0 t/ n& Y3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 f$ K/ x- G$ E5 b
. |) ^ e2 \" X3 q) v5 ?" Y: b4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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/ ^2 z& n0 a. [9 K( d: f5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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/ o3 `& [, l1 n4 ?' _3 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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* g1 {: [, S5 m; b3 L1 ^6 sP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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