吞拿魚迷最愛其油脂豐腴，那股油香刺激味蕾、那種入口即化的口感完全是上佳的享受，亦是令呑拿魚迷難以抗拒的兩大理由。刺身吞拿魚吸引，熟的吞拿魚亦不遑多讓，權八最近便推出以吞拿魚為主題的夏日菜單，一次過可以藍鰭、黃鰭及鬢長吞拿魚，而且更配上冰凍的清酒，簡直暑氣全消。大廚利用各款吞拿魚的特性做出不同的菜式，如藍鰭油脂均勻鮮嫩肉滑，最適合做刺身及壽司。
6 V3 G% I& x9 h C6 j- }. E
# a! |7 ], v, o9 {5 |5.39.217.77:8898 5 a0 c" p# x, `9 H* t; M b/ z1 \
吞拿魚宴中特別推介的白鶴上撰生雪舞酒，以-12℃雪櫃雪凍，一搖下整支清酒變成沙冰狀，入口涼透心，又能嚐到清的清甜。一支$108
: a. z+ H* `. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B6 a+ K/ a, w" d8 r" d5 e 公仔箱論壇' u& G% x7 [; l: g4 [. r7 |0 }
吞拿魚米紙卷，帶點越式風味的米紙卷，入口清新。。$1385.39.217.77:8898( g2 b/ S: J% A* B* }
5.39.217.77:8898* ?( D& j- e. t+ x( O3 R/ ?
黃鰭則味道較清甜，做半生熟食物最好，大廚便配以鮮蝦、青瓜、牛油果等做成米紙卷，感覺較清新；至於較少見的鬢長吞拿魚，其油份較少最好用來做熟食，好似那客香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁等，沒有那膩口的油份，立時吃出吞拿魚的鮮味，配上靜岡縣番茄及冰菜，鹹中帶點鮮甜，更加吸引。
: |4 t& T u7 a1 s2 h9 Q4 e
0 B, u1 ^, k" U- {" f* ^1 G: V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( t9 {7 y1 w8 l6 Q& j, Z/ G3 |; H
盛夏特色吞拿魚三食，分別有吞拿魚腩併赤身刺身、輕煎吞拿魚配香辣柚子汁及刁草吞拿魚配特別芥末醬，最愛配上香辣柚子汁的吞拿魚，酸酸的，很醒胃。$268
) x* }4 b1 c+ @" G% H0 ~公仔箱論壇
1 A2 t+ H. w2 ?, A- S/ e* F4 }$ s* ? 公仔箱論壇& c; [1 Z3 B7 C" ]3 x
香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁，沒有吞拿魚的過膩油份，反而吃出魚的鮮味口感。$168公仔箱論壇7 {# e/ r1 P/ R' U- \8 T1 Z
* A& O" c0 Y; C/ e" z
權八居酒屋8 c: O+ J- r, A# p6 r( Q: J
地址：銅鑼灣希慎道
L1 ?1 h4 M+ M) l0 f |
發表於 2015-6-25 05:44 AM
| 