6月23日電／養了幾十年奶牛的山東奶農裴樹克去年經歷了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘嘩’地一下全倒在地上，我長這麼大都沒見過，那眼淚掉得……”回憶起當時的情況，兩鬢有些斑白的裴樹克仍難抑淚水。 5.39.217.77:8898% C$ x& O3 `# k) T9 v+ ~, w; K
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然而，裴樹克和他的同行們並未料到，“倒奶”只是個開始。2014年年底以來，國內奶牛養殖戶殺牛棄養現象頻頻出現。《經濟參考報》記者近日在北京、山東、陝西等多地採訪發現，由於原奶價格低迷，一些地區傾倒鮮奶、賣牛宰殺現象仍在持續，部分養殖戶損失慘重。 0 R2 N& R% p. n+ M) d! p
0 {$ M; O( W t. [公仔箱論壇 奶比水賤 收購價每公斤僅1元 公仔箱論壇/ Q8 V6 ]1 Z1 K9 Q( h
2 O! ]( k: s8 O) G- {' z 陝西省榆林蒙靖牧場養殖戶閆喜利說，乳企在合同到期之後已告知，因原奶過剩不再續約。現在周邊幾家牧場十幾噸的鮮奶只能以每公斤1.6至1.8元的價格賣給“奶販子”，為了讓牧場經營下去，只能殺掉一部分牛。 公仔箱論壇 |+ {* U3 z; m4 f, g8 Y$ c# G( Z( s
+ F8 A& Y' f4 a4 \. `) h$ S# B 《經濟參考報》記者在山東省齊河縣見到奶農牛繼芳時，他正滿面愁容地在電話裡和乳企討價還價。始終低位運行的生鮮乳價格，讓牛繼芳從2014年11月至今“沒有睡過一個安穩覺”，“從4月1日開始，連著幾十天了收購價都是每公斤1元，比礦泉水還便宜”。 公仔箱論壇$ i6 f' w( o# P( ]! W8 |7 @" [
4 t$ I( g$ v+ P- e' u- N5.39.217.77:8898 山東省畜牧獸醫局畜牧科技處處長李流航說，山東生鮮乳收購價格從2014年3月開始持續走低，11月、12月急劇下滑。到今年第17周，山東牛奶平均價格為每公斤2.96元，同比下降30.84%，遠低於每公斤3.5元的綜合成本價。其中，小散戶和小區受衝擊最為明顯，牛奶收購價最低可達到每公斤1元，毫無盈利可言。 公仔箱論壇7 ~: k& L4 l6 y
7 d: s: n( k6 e/ W5 x+ q! P! R7 r據山東省畜牧獸醫信息中心對全省奶站監測的結果，2015年1月第一周，全省未按合同正常收購的生鮮乳約4470噸，直接倒掉鮮奶數量約925噸，非正常淘汰奶牛6270頭。虧損嚴重是養殖戶“倒奶賣牛”的主要原因。山東省奶業協會會長張志民告訴記者，由於中國奶業發展時間短，現代化奶業發展體系不夠完善，飼養成本高、單產水平低，與國外相比綜合生產能力低下。 5.39.217.77:8898% G8 R; s4 u3 L# ^+ u8 a D
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時隔數月，這一局面並沒有出現明顯緩解。山東省畜牧獸醫信息中心奶站監測結果顯示，4月該省監測奶站所有奶農戶數為9100多戶，同比減少約33.1%（3月為9800多戶）；監測奶站奶牛存欄數675000多頭（去年同期730000多頭），同比減少約7.5%。 9 X! ^2 Z/ s: a# U. N# a
' Q) {# J# Z( T+ d2 ntvb now,tvbnow,bttvb 這一現象同樣存在於在陝西、河北等地。河北省行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義說，目前企業收奶質量標準提高了，原有養殖模式達不到乳企提出的標準，有些奶戶被迫賣牛退出市場。乳企給牧場的原奶價格降下來了，5個生鮮乳收購站因形勢不好退出市場。
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從農業部的監測數據分析，2007年至今我國共經歷過兩次“牛周期”。2007年5月前後，生鮮乳價格一路飈升，2008年3月達到峰值，受三聚氰胺、國產奶粉質量問題等因素影響，價格一路下跌，至2009年7月達到最低值。這一“牛周期”持續了二年零二個月。 公仔箱論壇- b2 Z- J* c3 H, n7 I& k- z! A" a
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此後的四年零七個月，生鮮乳價格一直保持緩慢上漲態勢，至2014年2月達到峰值。隨後價格震蕩下行，目前價格與2013年初的價格基本相當。而同期國際奶價的價格卻並沒有一路上漲，而是在2011年3月達到峰值後，下降至2012年7月共16個月，隨後上漲了19個月進入下行通道。
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據介紹，新西蘭、美國、澳大利亞等乳業發達國家，生乳收購大多都採用分級標準。近年來，上海也探索實施生乳收購“按質論價”機制，目前已形成養殖場、乳品企業和政府主管部門三方良性互動，有效地保障了奶農利益和乳品質量安全，保障了奶價在合理的範圍。《上海市生鮮牛奶收購按質論價辦法》規定，除了重金屬、藥物殘留等強制性檢測項目外，上海還要檢測脂肪、蛋白質、微生物群、冰點、體細胞、亞硝酸鹽、抗生素、黃曲黴毒素等八大類指標，生乳的收購價格與這些指標的高低密切相關。
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專家認為，總結歐美國家的做法以及上海的試點經驗，實行“按質論價、優質優價”的生乳收購制度，能有效引導奶農提高生乳質量、保障乳品安全。因此，修訂生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳的食品安全國家標準，加強標示管理，已是當務之急。相關監管部門可要求乳品加工企業在如實申報奶源總量的同時，申報其不同奶源的質量情況，並根據生乳質量分級的不同情況，制定相應的奶源使用計劃，以提升乳製品的安全可靠性。 # ^3 _+ S1 ]8 ^9 C+ I0 i
8 J6 C/ h2 G9 P0 M5.39.217.77:8898 專家還建議，可借鑒台灣地區“鮮奶標章”等做法，要求加工企業在乳製品的標簽上注明奶源級別，方可進入市場銷售，確保“優質優價”的原則貫穿於生乳收購、乳製品消費等整個過程。這對於規範乳品市場、提高養殖水平，以及保護消費知情權等，都能發揮積極的作用。 |
發表於 2015-6-24 08:08 AM
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