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材料: 公仔箱論壇6 x- [) ?/ l; T
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 f2 U! [) G, C) h- S6 H
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3 v* {9 P5 q6 F調味醃料（雞上髀）：
4 R2 _) M1 ]7 l9 r' |5 _魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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5 P6 m7 n5 }8 w/ ]- _: \# T8 q5.39.217.77:8898汁料： tvb now,tvbnow,bttvb% c% e' g$ {0 l/ A9 m5 [5 p$ X
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 8 M0 X& q; W: ]4 S
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P% w3 n7 h v
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。公仔箱論壇7 U# D3 W' W) }7 {5 D& a" K1 t
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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