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材料:
1 q, V: A0 l9 q2 x/ z0 H0 r9 F雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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: V0 l7 m% Y% S$ _( L. h調味醃料（雞上髀）：
/ G; o0 e9 r- L7 Z0 O8 D# D% O魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料： 公仔箱論壇, b: f8 R8 l3 o9 s2 H+ L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77:8898" k5 H7 ]' P5 d4 B1 X
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! e6 }( }) e+ R公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb* f& H- B" a' m# F
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇) a4 M, U) o, H* r
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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