! N# t$ r1 x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
, K+ O. K. F% H; s( {) `- Y公仔箱論壇
/ I. u8 x& Z; m4 m" h0 k3 x. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
, ?: M4 O/ _ P- o5 X& }) j7 ^1 `6 O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 ~" B9 c" E0 U5 o9 C
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。# d$ o' D9 i. ?& i( _( y6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ e- g5 E( y7 w% [* L1 K; d0 o
雲集日本時令海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m: O. y' m' G* v) h1 t0 n' a* N0 z
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
& U3 \% _+ T( H# E" s0 p+ P9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 Y& |7 R" H8 h: _
「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。公仔箱論壇+ Z, \+ C K6 _9 V M! l: `
) \9 j# R9 a$ F5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ e) b1 L. P& F
訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。
/ ~8 ^4 t$ K; w8 a1 N& L* u' q7 k# z. a |" _
& _3 b. O7 z7 y2 D8 L( a三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
4 e: {( R( f& @- o; G, @# L公仔箱論壇1 y) ~* T, k: E9 d
 " m0 ?$ \1 T2 I$ G* X2 n4 U3 T
熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 5.39.217.77:88981 g3 b. i* q# A e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& S) ]3 N( Y4 I/ T
 公仔箱論壇: | S4 o7 [# N0 x7 V" q
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。5.39.217.77:88986 i+ d5 ]" n9 [5 O8 c" ]
5.39.217.77:88988 S. ^$ r+ r+ ^2 n+ b
 4 G$ f5 r! \$ w$ O/ l" m0 r- n
x4 H4 |# S# u& ]$ Q+ k* R7 }0 X3 J
武館地址：tvb now,tvbnow,bttvb; D8 ?3 i4 u. C F) ~
大角咀博文街
% c$ e& g7 L2 R5 L6 s: [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$900（須預約） tvb now,tvbnow,bttvb/ t' Y! o3 f% T
|
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 