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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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, V5 m/ A$ `( D5 t. w0 V" s# ^像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
3 z; ]# ?) t8 d5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# b! r. q8 S* L
但新，又是不是一定不如舊？tvb now,tvbnow,bttvb; E0 u' o* j; ~( s2 ?" J% e; V
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 }' F: {- w- h
公仔箱論壇( Q, R) J: p: K
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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8 a4 r) M' y2 K5.39.217.77:8898Pop it主廚，在大坑工作兩年
) Z! T% n) U4 e& }4 {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 A2 j( T/ J5 `2 v4 e
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
6 [; o: v8 @0 P) h+ S! D5 a公仔箱論壇公仔箱論壇+ ?' Y7 G5 G' w' L2 r
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（左起）Jeffrey、Ruby
# G5 _1 y2 R7 K; [! Btvb now,tvbnow,bttvb經營NOCTE約四個月
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' ~2 J( {3 X: t. g; ^公仔箱論壇多元文化
+ ]7 ^% _9 f* N3 j; {- }2 B# }公仔箱論壇「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」& G; F) e: k. u5 N7 K& ]4 x$ L9 r
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
7 ^1 q7 |: R: S) {) L7 }% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ S3 I5 n0 m" N
公仔箱論壇4 N4 }3 w2 j) e+ u" m
低調寧靜
8 t F) m: v" K: a7 z u5 z. G$ B「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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& t0 x2 r, Q1 t0 \6 S5 {8 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 e( S- r" `4 E
May
/ l( a3 ?9 c" p3 u5.39.217.77:8898家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店$ {3 c$ D- [; n6 D0 ~
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靜中帶旺
' U3 j, R X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 d: v- ?' U0 [
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2 C% I6 L5 x. a! V1 E3 S2 b公仔箱論壇（左起）Meiling、Ethan % R9 E/ u6 h* A7 U7 _3 z, w
Loooop店主，剛進駐，了解中& N/ {) C: W/ K0 {, m: R. h! n
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夠Stylish tvb now,tvbnow,bttvb1 a% D5 ~* @6 Z
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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0 J: k3 M1 o6 P+ B（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 5 W! B% I3 s2 }' y- O9 f
Le Loup合夥人，流連大坑半年5.39.217.77:8898& e) a7 H0 t+ Z! z7 g# l2 i a
% N+ D' _4 p$ Y2 q公仔箱論壇勝在優雅 5.39.217.77:8898, n( Y3 R, f& l4 u% }/ p$ K
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」# p) k8 {6 J% o. W
; ~" y- i; J# o* F5.39.217.77:8898[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
& n; H9 J0 X- \$ h+ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 n3 w7 J* o2 x) l
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劉志強 4 ]3 Q+ C$ b9 h
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M* V& L& R! _9 A& \; o
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鄰里有情 - d5 |+ Z+ u" Q9 f, c
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇1 {9 `. J k9 j O( s* N' J' X% c
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Isabella
. i, F( C% [5 r" t. L+ b! s素食．微調店主，兩年前搬入大坑; w. }; y% g' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 \( y) D1 \8 j8 X7 h
人人斯文
! ?# n4 z7 W- F4 J+ p4 S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」5.39.217.77:8898! K8 l8 S( l/ ]8 y0 q" i( v( N
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$ a$ U& r; G6 x8 B" G法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $1085.39.217.77:8898) u& m U. Q7 F, t8 c4 A
% ^ `, Y/ L. K( ]3 g- n) m1 @4 x健康餐 營養師主理公仔箱論壇7 E+ n* i+ J; s4 m
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。公仔箱論壇; Z" ]4 P9 `8 C: ]1 q) U
! }9 O2 t8 q0 f1 i: |( j5.39.217.77:8898Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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% ^, b2 h. B( @3 \NOCTE
9 |5 Z4 Z" ^, \& L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑華倫街
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3 w, A7 D% B v4 {5 i) R; p! A5 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 k( Z& T0 z2 G& I
清蒸海鮮 九重塔保鮮. u' |; W8 T: K# {+ f, k2 {
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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8 z2 O' p2 N& K" V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, _; d4 O }* B- @
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇/ {' x$ l9 t4 Z) X# B5 g. |
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。公仔箱論壇! n' V$ K2 w0 K5 P6 O8 V
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九重鮮
+ e) X f/ P8 v# j9 `4 h6 p8 s大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇9 l- Q2 e2 O8 e# o6 q1 L' J
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 O! z. q: X' E1 a. i
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ z: O8 Y% n7 k
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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$ {2 H2 V; L; X! z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $2565.39.217.77:88983 M9 W1 i- G4 K4 ^# S3 F
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% i6 f; a+ E) C5 w* B
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。tvb now,tvbnow,bttvb. p- f' \" O. q2 N6 w7 D1 G
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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q1 P, Y) p. Q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it
* b1 Z, j! p. \3 w7 L1 w6 W大坑新村街9 H% a( e8 s# f+ [4 x4 c5 p8 l2 f3 F
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( S# t5 L0 m- O, X' [+ A
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。) F9 T9 ~8 Z- g4 }! T; G
7 ]) _+ g; S5 v$ c言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。- k. T. |8 Y: p# Z2 g2 o& _
5.39.217.77:88981 J! W& y8 @. o3 C# e
* I8 C, L) W* Q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
) c4 T# l' ~% Z* h5.39.217.77:8898忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。% z1 u! Q6 o) Q: Y2 X# j
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黑松露菌意大利飯 $138
) `7 B+ J% E; p: { ytvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% h$ y# J5 d) L/ D$ r" G4 U; b9 [3 i
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 K; o' Y; _" _7 ~! _; B1 L
5 f7 E) x7 T- r3 @5.39.217.77:8898Le Loup
. j Z9 P, Y$ }1 K" K$ {3 A公仔箱論壇大坑新村街
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5.39.217.77:8898$ K0 M% E% o& s7 H8 E: Z1 k
型格茶舖 茶葉玩配搭
2 Z& [! K7 n4 R) x4 F& p; f5.39.217.77:8898位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。 }5 |4 D8 j4 n7 X2 t3 T; c5 l
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) e1 ]1 H5 Q, h& T+ x
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98
9 a ^; K* F$ j! i- V5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 ! J9 I! [% b: B3 u& |5 ` S' ]
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
& n, v M0 {' o H" p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ H% Q$ q6 ]. |; D
Bakers Corner6 x) V: o5 D. b- {7 m3 Q* H; F
大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 Y( {: K' `0 W7 g4 ]) [# G
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意大利素飯餐 $168tvb now,tvbnow,bttvb# a6 U6 Y( E; l' D: }! T5 F4 f+ [
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。, \) H2 t& w3 b% m" x
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西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& P1 {4 r. a* V* C% O
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。/ M! C/ `8 T# u$ c
. i' b/ K$ f8 p素食．微調5.39.217.77:88981 z* `5 ]6 h- U2 u; V1 R8 U$ p
大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得
# j s K, W6 v9 P. atvb now,tvbnow,bttvb在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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8 [9 |9 w4 u6 g; n# r, j5 Z% `tvb now,tvbnow,bttvb可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53公仔箱論壇6 G5 W+ Z' c. f5 ^! b
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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: E9 u& h% b) r- v, o( ptvb now,tvbnow,bttvbIce s'more bar $42
$ i% E) M1 Y& \; g5 g- q棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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