9 `. R# W2 J& A1 i2 T Z公仔箱論壇公仔箱論壇0 W6 N( Q- s3 ?3 u
我們都喜歡緬懷舊日的好。
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5 N( U. r0 u4 b% e5 {$ y像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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8 Q6 P+ {; s; N; w但新，又是不是一定不如舊？
# y/ f0 A& C2 j, I5 C大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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2 |4 t: ]% F: @/ B: M7 ~$ G O) y公仔箱論壇在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇0 b1 i9 Z. @& J3 e x
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4 |! f d A* OPop it主廚，在大坑工作兩年
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" E& `* D6 I5 q9 I) ]1 Y5.39.217.77:8898「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
: v! J& Y: r* \2 \* n2 e6 b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 u# W6 ]4 i3 u# ~( ^/ d! D（左起）Jeffrey、Ruby
0 p5 V, @+ b, b. v5.39.217.77:8898經營NOCTE約四個月
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多元文化
& B* k, {) y) g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」0 g7 ^- F0 P3 o
( n. A5 L0 ]( _( S- X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) _+ p% W$ Z3 c- ]: [6 Q
（左起）Kethena、Ricky、Jess
, V$ F$ t% \% u; K, z半年前開設:jrink
, f/ V7 L% V3 |7 d% ]9 x+ f }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Y j& w+ C, E
低調寧靜 + H: G7 m; a( K+ l |5 b
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」5.39.217.77:8898 t- U; P3 Z) s' ^) c7 O0 G' {7 I1 F6 B5 p4 q
5.39.217.77:88989 ~0 L7 ?8 B( r9 H
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May
$ } \! Y* a' B! ^( o3 X5 \/ w7 g公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺 1 T+ M) v; l) P/ r; n5 ]
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 公仔箱論壇1 b4 e/ s7 _6 v$ {1 W
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1 @$ K" x* c- }6 G6 K公仔箱論壇（左起）Meiling、Ethan
1 f" _9 E5 M: q, |9 l% o; p$ N公仔箱論壇Loooop店主，剛進駐，了解中
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8 }* D( G6 ~2 G* O4 ]( k夠Stylish tvb now,tvbnow,bttvb7 n; P! ^/ k! Q K
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
4 `$ O7 t5 O* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C; M6 V# d; _- t' o
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 r" r- D5 S: y0 j& @6 v
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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8 b/ m7 G. y( m; {2 ` ~# `/ o勝在優雅 5.39.217.77:88985 U- e, ?' Q3 o
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」5.39.217.77:8898/ Z" H# s" ?' U( |1 W+ Y' r
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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5 Z8 g4 o+ O+ M- G 劉志強 8 {+ K7 M3 q; @4 d$ _
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 ( i) z- G' P9 A; ]
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* D9 |' A' s2 h) V% M
Isabella TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 ^3 e' x+ n9 @. a) U( ]$ l! V3 U
素食．微調店主，兩年前搬入大坑! |4 K& k4 ^6 n6 K0 m
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人人斯文
2 d K4 x( n) {; n: c+ K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇! a+ P |" j V% T# ~! T
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% M, Z) O ] [法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb. a8 v: D) D: Z$ U& t( |
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健康餐 營養師主理
1 H% u0 D' T! @tvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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; ?4 c% _! f$ f3 B3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。( T" @8 ^' K1 }# {: z3 d7 Z
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。5 h+ A6 e1 R. _! }$ T& B
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NOCTE公仔箱論壇* V2 @, X2 c% Z+ Z' c5 u
大坑華倫街
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$ J# Y' {' w; Q! X$ Z9 s5.39.217.77:8898清蒸海鮮 九重塔保鮮0 e6 j8 P: m# [/ W
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。/ f% h% v: T) ~3 X' t
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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: e$ Q; R- V9 p- ^有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
5 I% e8 J: x7 o# O/ N3 W8 Z/ A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p8 w* Z: s1 _; q% n5.39.217.77:8898九重鮮5.39.217.77:88982 R2 N2 G2 Y, f: F( C; V
大坑浣紗街浣紗閣5.39.217.77:8898: i+ a* s/ O9 b6 ~ z: C
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. z, q3 O, \" e5 {8 f! m% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: \! S2 q# m6 c! W
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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8 l0 W0 \" y* K公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256* Z, V+ z& U0 }0 X. w7 f$ X
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.77:8898, A! ?& H) x5 u( C4 O
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。9 W# b; _8 L$ J H& v# }7 }
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。5.39.217.77:8898+ M) [5 }. |6 U1 T
M" K0 v1 `3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it
( f- r) t! h& k3 C. T/ ]& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
% G0 S! ]/ f$ g7 x0 e6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( K4 J6 x+ V( `9 R Q- k2 Q
公仔箱論壇3 b- d/ [ D; v' A* i1 ~
與「狼」共桌 主打法瑞菜
# R* x$ U3 j! s3 x$ p公仔箱論壇一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。公仔箱論壇 m+ C$ s3 w$ l, L1 M4 j6 l
; S% l* K h( ~( i0 Y- m1 m公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 Q7 P4 E$ g
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98公仔箱論壇+ F" ?7 Y# g* e. A# O& i0 k
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 ?+ X7 V- O
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。1 o$ g5 E8 `9 I% k/ D
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& o% i, U( }& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。' S4 P/ r' b* O
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Le Loup
. O- M( _4 \/ H6 e8 m1 j1 L \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 v4 a' ? W* E
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2 O* f; x% m9 z, s型格茶舖 茶葉玩配搭 公仔箱論壇" X A: | B9 Y( [5 ? b* T
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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% }. B- V; N- K3 W6 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: D {8 q+ Z0 F9 [ @
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。5.39.217.77:88988 G9 {5 w0 s d( C9 `
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白茶plain lemonade $52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 D9 l9 N" F1 d! |! e6 N
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrink
) J+ }# t* \& _- ]- g; ^" c! ]9 d: o% w3 dtvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb% J- i7 h- t: b* h4 m* ~ I. | V
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5 ^; W3 j2 L- u( dtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨曲奇一打 $98* B1 v- X! {/ H2 g% ?# [+ ]5 B
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
6 ?3 G6 E) A0 m, R& o* J* t4 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇, W2 n1 \; i- Y/ r
限時限量 手做鳳梨曲奇 5.39.217.77:8898" C4 A1 y, C1 ?) ~/ u. n
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。公仔箱論壇; t+ ?( O( o4 H+ k% {+ z7 _, A5 X
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Bakers Cornertvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 B. n. K1 g
大坑新村街* e2 y$ ]% }5 G7 h
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意大利素飯餐 $168
" Y$ h$ b8 x6 l/ Q6 d: M飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; q: Z) e( w) F ^4 C' D( d1 y
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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* N! Q" s$ g% o: p& q# E' |素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb! X5 e7 s5 v9 [5 j/ r: t
大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.77:8898( |+ c& k5 i/ J5 ~! @
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。/ Y# e+ L$ b; p9 e+ w, p X
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& Y; Q) n" I5 Q1 n* t5 T: A
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XOXO $53
- ]+ T0 q0 A! m* x) v心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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6 ~( V; i. M2 @, K/ W公仔箱論壇Blue Moon $50
7 a* y2 h; d* y2 `0 K帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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# L% K( x: r3 o0 P' ^' ?5 itvb now,tvbnow,bttvb棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。公仔箱論壇5 D$ s7 M' B; H
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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