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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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& m0 L" w$ r: e) [3 x/ x像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇3 n1 e4 s. a) ~
3 C8 B' N* ^0 ], n$ t但新，又是不是一定不如舊？
% L/ M! X% P: o" R$ |, b5 C$ e5.39.217.77:8898大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。. r( Q8 o0 q* V! w
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 S# |, e. m3 g0 X, j
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Pop it主廚，在大坑工作兩年公仔箱論壇4 v5 M, N' z3 Q2 q+ x
9 p( I/ ?2 c+ Z% u7 G3 W. \tvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。1 X& _8 y" E( F3 o$ r" S
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（左起）Jeffrey、Ruby ' }7 E: |8 {6 i
經營NOCTE約四個月tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 t8 R* p, H: X% o" y
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多元文化 5.39.217.77:88988 Q4 O) H, T2 G* T$ N
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」. T+ y- [: w6 F# E+ W+ A8 X
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（左起）Kethena、Ricky、Jess tvb now,tvbnow,bttvb, W9 _8 c8 h% t, q9 G& M
半年前開設:jrink
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8 ~5 V5 j* T- K7 \9 Z5 C公仔箱論壇低調寧靜 5.39.217.77:88988 m1 \1 j6 ]$ D
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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4 m0 B3 ?6 e3 R8 n V5 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' u4 \6 `+ c; G
May
7 {2 @1 j' ~% T+ A0 A5.39.217.77:8898家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺
4 v% e/ ]+ Y" H7 j) |6 I" @5.39.217.77:8898「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 J0 X* J0 g; d z( b
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（左起）Meiling、Ethan 公仔箱論壇! Y+ ?. O7 f0 r0 a! c
Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish 公仔箱論壇 o& V2 k3 t. o. F5 ]7 y
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
1 b( [- U! J8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j* V5 b3 l) w P, y
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
" J$ N- e) r' l5.39.217.77:8898Le Loup合夥人，流連大坑半年tvb now,tvbnow,bttvb% i4 i8 C* c+ r/ I; U6 ~* `
6 R' a; u j6 f. z r$ Y勝在優雅 公仔箱論壇. | t6 r5 f$ u, r1 m' A" ?
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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- |6 ]: P$ v% {2 X# o$ ^5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- v1 E( s! _' A; ]0 Q7 @4 S
劉志強
0 m+ ~% E! u. u; R, U$ f" b公仔箱論壇強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
$ T+ H$ r7 U6 P2 l! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G1 k+ q V+ g6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情
3 l) ^" c" X! c+ P7 p0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」5.39.217.77:8898% s" ?& Y0 r8 O+ T7 d
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Isabella
# w. u0 g. z3 n; E素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇4 [. y9 ~ U i, ^# m9 v, r
8 Y/ ^# D9 @ w人人斯文
; J$ q( k c: U4 {6 W: S. R+ J公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇8 D( Y A. l( x. c# ~( T9 j7 f
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
1 E9 q- T4 p$ _" w3 K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 j' o* j v0 ]* i
健康餐 營養師主理
* o! |. I2 h5 H大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
4 Z# x) y o0 {* U# ~* X# p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" o2 @* M2 s% Q. b% u! D
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。5.39.217.77:8898/ O I' ^7 Q/ f' A
! k" }$ w; s! L }* O" TJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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0 a2 ?2 i- ?' F1 WNOCTE
) ^7 B# J9 {+ H5.39.217.77:8898大坑華倫街5.39.217.77:8898 Q' A$ P5 [, _ [& I/ R7 N' p
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0 x* B' m) d' c# X清蒸海鮮 九重塔保鮮
3 J2 g/ X9 r- w$ T& ]7 Stvb now,tvbnow,bttvb韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ ^3 { Z; o7 H2 Q# W
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' r+ e' g6 x" A( J4 y' M ]公仔箱論壇足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇2 {3 o9 T8 Z) {- `
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$ }, C2 f6 g* q' |3 k3 l有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮
6 j; v8 ?; m0 `5 R' S! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇- v0 B; v5 i) [% a3 s: |- Y1 ]3 a
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 公仔箱論壇9 E8 j* e5 y" [7 A9 A, q
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。5.39.217.77:88988 o& x/ E( T* G
* k8 Y: Y, y7 [9 w. ?% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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 公仔箱論壇3 ~; C# q% q# K' |! U/ e+ G
Lobster Roll $256
- J( @$ ~6 n1 M公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。6 z9 X! Z& g: W/ Y; a
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( X7 f. I* W$ l. L! F& z. H7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。/ H) k' ? P* y8 o5 E) o
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1 S' n) w2 }8 ^4 p ^公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it7 q5 e S5 a# [& z2 ^
大坑新村街
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" J9 F& j: G$ w$ ?' @7 J公仔箱論壇/ C, E; a- y$ {; P- n7 Y# M
與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, [) n7 @, w( b
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。5.39.217.77:88989 W2 g8 X% z1 z( w4 `$ b# o
, X; K6 o2 x+ n5.39.217.77:8898言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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6 @' s& {' p+ W( B4 R! Qtvb now,tvbnow,bttvb白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
& n- U2 f$ N9 t0 M+ f/ h5 [. B; a忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
9 t, r: C0 G# ^5 n/ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, k! k% _4 x0 |! D3 [4 [ ^% y
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黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb( a2 h* A( M8 k+ [$ W
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。* S- v a. C- j
2 t6 _: R: m% }: f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 }4 [7 F0 `
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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5 z8 ]" f* m( x9 i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup公仔箱論壇( u) M. X; T) s0 O
大坑新村街9 Y; i4 l' A2 }3 `
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2 X& m' T$ ?+ x' d$ A型格茶舖 茶葉玩配搭
/ ~& I5 O& _& y0 a5 l; O位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ ]0 [' E) D; k' M% O
7 c2 Y1 U8 _/ Q, s& H+ E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 v. C! v! W% i6 K
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。 e# ?0 s/ q4 y& c7 x" P$ k+ _
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- T* O6 h/ {6 V( x' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52
) x ~0 A3 D2 ]. }5 E+ y入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。# R2 U7 {, o# |- `
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大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98( v2 u8 ?& I& w1 a& a3 n
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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) E: S6 f' G1 Q0 p# F2 r公仔箱論壇限時限量 手做鳳梨曲奇
3 |1 ]" X. U+ y5 G6 O7 o9 _tvb now,tvbnow,bttvb在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Cornertvb now,tvbnow,bttvb6 J Y7 z+ h: q& i" [' _& y
大坑新村街/ i2 v2 V3 W8 \9 n% X6 y* [- a' j
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意大利素飯餐 $168
( h: ^8 Z, K! @8 r5 w7 y; v飯帶微微的酸和甜，開胃之選。9 s ?$ i$ M3 P/ a3 C: W
$ A$ f) A2 u/ ^1 C+ @, T西式素食 趙增熹係fans
0 @% h9 |8 ]' j" _5.39.217.77:8898開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。tvb now,tvbnow,bttvb% M( S. S3 i9 l% c( J# s
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素食．微調
) {6 e0 _, p3 h$ d$ l; J' d( \. Ntvb now,tvbnow,bttvb大坑銅鑼灣道
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% Q' y1 O+ ]7 ~7 _/ } YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛雪糕 連紙都食得/ t- E V: H5 }" v/ \5 Q# D( t& a
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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* A2 F7 A# ~: Q$ @8 |公仔箱論壇XOXO $53
! j4 N8 `8 x5 c4 \% y9 otvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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* [5 }* |! n, n6 Atvb now,tvbnow,bttvb帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $42- m1 [8 c) C. v' Y+ g: _2 T9 E
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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