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我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇) y) z; b O9 _* [6 b6 v1 N: l
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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# ]' z# P4 j+ S5.39.217.77:8898但新，又是不是一定不如舊？5 z. Y- e7 i* O' L- p. y& {; B: f
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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4 c/ P6 Z5 ]! I4 w7 G: |tvb now,tvbnow,bttvbPop it主廚，在大坑工作兩年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& v# b) s; F: X4 B! n1 m, r! s4 P
$ R: F. p: r- [/ g. w7 j; Y! c5 G公仔箱論壇「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。公仔箱論壇) ]3 E$ h1 [: A7 L1 [
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5 _: x: M! Z! z! }0 X/ i5.39.217.77:8898（左起）Jeffrey、Ruby ; D" s+ _- G/ m! C5 R7 E# Z
經營NOCTE約四個月
5 H' N6 [( T, p& K( s0 }7 t5.39.217.77:88988 [, e: p# w& y8 t4 l& ~, P6 C
多元文化
( b/ W v6 x! Y _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
6 X8 p/ D9 p: r: f3 Z& e5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 L9 t" y( ]$ T: E8 x" Q) c
 公仔箱論壇5 R& U$ F& Y$ f& ]1 j, I0 J
（左起）Kethena、Ricky、Jess 8 t- |" O- H! q. `" R
半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb8 ] a" e) h5 D8 N" u) L' k
U% K8 I# H, ~0 h4 S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低調寧靜
+ {4 x- |5 i% ^0 l) a$ C0 v) f「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 t) l/ n2 J5 t! e
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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- ?4 ^/ c( F2 j7 ^/ D靜中帶旺
: @5 p# c* u1 ]3 o) |6 z+ d& Z「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
8 G' F, n" c3 M* b# I: t* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]; a3 y8 }4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + D* O4 c# L2 o8 H' v" K) `
（左起）Meiling、Ethan , _8 J7 I* t. s" h T& f) N. p
Loooop店主，剛進駐，了解中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. X/ @5 f: v( `8 Y9 q
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夠Stylish 7 Y% N+ a" r( c1 w" x2 I
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」& k3 T& A2 Y6 m% ^
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) S8 J5 N7 G. A3 i9 _6 a z
Le Loup合夥人，流連大坑半年2 \7 P" p) ]2 H
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勝在優雅 5.39.217.77:8898' X) |) m% a( W3 F' s
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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' p' ^# w# p1 o公仔箱論壇[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強
5 b2 C. ]; I: i) y5.39.217.77:8898強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年7 v/ Y) ~7 h& \5 u
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鄰里有情
$ R/ y4 V5 O+ u3 i4 Wtvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇9 B! O. E. W9 o. Y6 S. _
, Z0 W5 h: u2 }: r0 L5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% }" V) ^9 o0 f3 u3 ]! J! V/ J
Isabella
# h& u( |/ ^8 ]. w5.39.217.77:8898素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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) t7 w' M0 e* ~' F5 E1 ]4 k8 K公仔箱論壇人人斯文5.39.217.77:8898- R/ m3 a/ T# _4 _& i3 z g, Q. F
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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6 K5 P4 x. m# ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- R9 f1 g& \* `
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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5 N/ a# O' m* Y$ U, P2 j' _6 C+ O公仔箱論壇健康餐 營養師主理5.39.217.77:8898! {# _# N% Q5 m+ t
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
( ~$ ]; f/ x3 B! N0 U5 w公仔箱論壇
0 l' T. L- {- Mtvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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: y7 O5 U) z# t; p+ `2 SNOCTE
$ O' I4 Q& J& c: ~公仔箱論壇大坑華倫街
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* o$ M5 \9 r! T4 E) O1 b* c公仔箱論壇清蒸海鮮 九重塔保鮮
2 O. G$ f- H2 E3 |; S5.39.217.77:8898韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# X, I/ i7 d2 H
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) k' @5 v/ x8 h% [; d5.39.217.77:8898足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
6 Y# Z" u7 y! c4 X* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: X1 y; c% A. s1 O) Q
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
- w* x n. Q( Q7 R; c( Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- d$ k5 i3 X1 L0 F: x
九重鮮
% @2 C& h! D! \9 B# b大坑浣紗街浣紗閣
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9 |% T; N8 x8 U8 T4 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 R9 [! n4 x0 ~0 G6 a( O
打卡熱點 原隻龍蝦卷
; V& w) k$ R# C/ z, o- Mtvb now,tvbnow,bttvb主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇: I5 c2 {$ U& V7 s+ i! X
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. H9 j. D: Z0 d. M
" k o, G2 U) p# ]* ^& A tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 m2 P( I0 C9 g. q
Lobster Roll $256TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# R+ D4 k z' H9 q( k# p% o f5 H% _- n
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
, s, P8 j* G$ `( t' R6 b公仔箱論壇5.39.217.77:88988 C% F4 [3 ~% U* Q, m2 ]
Pop it
1 f" w5 k8 o3 Q$ K- ?大坑新村街公仔箱論壇" O X5 I# E0 J( d1 {3 h( C8 Z
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
8 D. i5 R/ x, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! r6 K5 V, w! ]& Y8 P3 Y
4 d z9 l: U0 \$ T, c/ q g' ?5.39.217.77:8898言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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+ t8 J8 p. b, T% K1 wtvb now,tvbnow,bttvb
; A& u8 `$ a2 Q3 p1 _tvb now,tvbnow,bttvb白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98公仔箱論壇# [/ V2 ^( t* u' s! w A
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
7 d) V+ j! F5 L' f* `* {+ m3 S1 H
& m$ p* Y$ x0 K7 N) V) @; f
( h8 m& P: ^6 M) `9 g7 [tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138/ F" C, X/ B- [) x9 z
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。5.39.217.77:88986 T# I0 [) s7 s! h
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1 r! X; M; o v# V因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。. ~ Y" Y% h Q; Q( O
# D W0 \) f6 l6 z$ x: G公仔箱論壇Le Loup
. i( Z" F, Y3 L' `; \% V6 i; x5.39.217.77:8898大坑新村街
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+ l) x/ g# U/ o7 d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ s, ~6 m/ R1 P: ]& j& M" r- c4 O
型格茶舖 茶葉玩配搭 5.39.217.77:88983 b( l& a9 P" k. Y4 W
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb. e( c! \' Y4 y; D
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) k1 s- j. G: c' N/ E# H
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4 I( g' Y1 \8 v8 l5.39.217.77:8898白茶plain lemonade $52
- A5 ?; p& y; k. a% q: g5.39.217.77:8898入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ E8 m& c6 e/ f3 a
大坑安庶庇街9 ~3 p. {0 ]. T* K c% U# ]
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鳳梨曲奇一打 $98, ~; E2 g% s6 X" }5 ?% F( [0 B
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 T- \4 K4 Z/ L
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限時限量 手做鳳梨曲奇 5.39.217.77:8898' K% W9 f* o2 m
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。 t; r. L* V6 j+ u& a$ D# k
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Bakers Corner
$ E# v% |2 i* W7 c. X9 D5.39.217.77:8898大坑新村街
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意大利素飯餐 $168公仔箱論壇" r" T9 d0 Z3 d u
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; c" }9 N# y: z' | ]
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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8 P& t" k, K: ?- u6 b" J素食．微調
& n, L) Q7 [, S+ L( v大坑銅鑼灣道
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* {9 U& H2 i" z \2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y5 ^. i) j9 z- X* j可愛雪糕 連紙都食得0 O8 r i$ J( h" \
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53tvb now,tvbnow,bttvb! @! ^1 O% m3 Q, ?( Z
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。公仔箱論壇, u! o. |6 y; s
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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