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[食肆地點] 銅鑼灣精品粵菜


6 Z5 n1 n4 j3 e3 _公仔箱論壇銅鑼灣食肆臨立,但繁忙時段未免擠湧,何不稍為走到小路一逛,獨特的小店可能會為你帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  T6 _* B" U% L/ A6 l

" ~% e3 i6 `8 x. J$ S位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」,剛於5月開幕,主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約,店內充滿懷舊味道,大牆懸掛的老照片,仿如回到70年代的香港;天花板垂吊的鳥籠吊燈,加上懷舊的雲石地磚,既重現了老酒樓的風景,又不失現代感及氣派。( l% u. u9 H& L1 a1 C
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餐廳的理念,就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段,建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下,細意品嚐極致一流的美食,從而享受一次完美的品味體驗。
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餐館於早市至下午茶時段均有點心供應,由師傅每天新鮮即製,每款都巧手精緻。除了點心,粵式菜餚更為必然主打,「盈福小廚」的大廚,擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗,憑藉多年的紮實功夫,廚藝可媲美很多著名的星級廚師,擅長以粵式的舊法烹調,將傳統的色香原味重現客人眼前。
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盈福招牌瑤柱浸雞
: X% B( X* k% w- F  W公仔箱論壇用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞,矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱,加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時,成為濃厚的瑤柱高湯,鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮,令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華,浸煮後的雞肉芳香撲鼻,更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬,食之皮爽肉滑,鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 i0 b  G9 X4 a
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6 Q, O- {, T3 q7 i, S紅燒班翅煲
6 Z) R; r' K1 r# U/ \$ b5.39.217.77:8898大廚以古法炮製的精心傑作,將原條班翅生炸,內裏肉質香滑入味,外則香酥爽脆;加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮,為菜式的味道加上不同的層次,味道相互交融,令人回味再三。
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杏汁燉白肺湯
9 c7 P. Q1 n' L6 ]: t1 P8 S% t  E5.39.217.77:8898大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足,湯底的杏汁,均採用龍王大杏,再由師傅人手原粒生磨而成,燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料,湯水滋補潤肺,每一口都杏香悠長。
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