皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 \- U' k- |8 W3 @3 @
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ G3 v+ Q9 |8 v
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
* ~1 b; s8 l0 n公仔箱論壇事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
. n( c/ U" u; l. U飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
! {& x3 M+ e9 M2 r) @公仔箱論壇因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! N0 X, B3 |% I- W5 _5 \7 X
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
5 r' p$ t* I. |+ r! I6 L$ g5.39.217.77:8898如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！3 X3 t0 l- @. |
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！tvb now,tvbnow,bttvb$ `. ]. } N( [. W/ w- o
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
+ u4 g( f$ C: f: O) o5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
q% B5 p% s8 v& Ztvb now,tvbnow,bttvb補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
' c4 R N3 \" Z p2 ]" U. M* o為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
. x" o7 T! X0 p- B公仔箱論壇★蛤蜊巧達濃湯5 y8 k$ {+ |/ p. v- q9 O2 O
份量：2人份。
% q. C( \% B, {7 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
; t0 h1 V, N5 ?: dtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
3 M0 d1 M, ]7 s( n2 n0 P% Z! F調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。4 }7 w' ^ t5 f) J
作法：0 E: p! X0 [! k1 O. U& W# P
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
9 E$ I, E- k# `' r2 `* @( Z0 o( a公仔箱論壇2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。5.39.217.77:8898# O- M6 |' `/ V \8 I& B2 C
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
1 E! ~% [" D* ?8 \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: w8 C9 l! y! G
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。+ m" {2 v+ x' K1 p
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。& ~6 n' u7 @/ C; U; W% ?0 u2 ^
好處：
5 ^) W( Y5 w/ N此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
5 Q% x! W( @4 w k+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★莓果輕體飲
6 L# C J7 d* v5 G H* g3 c份量： 1人份。tvb now,tvbnow,bttvb2 h; H( C4 I# L; Y, I
材料：5.39.217.77:8898# a1 I R& I% a* r+ W8 p/ _8 e
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。6 L& Z$ K; T* Z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 k, n, n: X3 I
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。5.39.217.77:8898 d2 i# E/ a) H; T; F
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
) W6 [' i5 r- B- k: q2 }5 j' F' m9 Qtvb now,tvbnow,bttvb好處：tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ g: o2 j0 l9 ?' x
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
| 
