皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
2 ?+ G2 y0 P. u* F, k" r) {皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
# y) q! [$ d, n' u Btvb now,tvbnow,bttvb但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
* v# g$ z( l$ E& F/ h# g+ ?事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ A0 c2 D( V& C. W: C
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ B9 [# t) ]8 |( Z) ~! c
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
: O. g) G3 D7 E: S7 u0 V& p' c程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( \- p' H1 l
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
/ F3 Z% _! A4 m1 n" w5.39.217.77:8898維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
$ n, e( b; E% Q% }& h9 z! t9 O5 l公仔箱論壇想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。公仔箱論壇% W) e- @& E) o" a
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
# x0 A& H6 T7 O V( R/ e J5.39.217.77:8898補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理tvb now,tvbnow,bttvb& g- ?0 A6 v- ~8 w5 G7 A
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
/ x/ T0 }/ ^- U公仔箱論壇★蛤蜊巧達濃湯
' Q$ O4 J; E" w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人份。tvb now,tvbnow,bttvb6 z# E I* |9 c/ S
材料：
' J, {# g4 [- C# d5.39.217.77:8898蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
' \) P, q' S1 R0 [調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. B: O% G; m% b# d
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 B% e# I8 s& k# |' z
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [% \2 D, |* S' S% ?# m
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。+ F4 f+ K" A( {9 [3 q) R8 W
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
4 u% r7 n+ g" j/ c S8 ?4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
2 \$ i7 ~- ]) k( L' e6 d0 ]- Z5.39.217.77:88985.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。公仔箱論壇) Z. ?& ?, q \1 U7 _- U1 t
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。6 f* I6 g: |3 W! D
好處：tvb now,tvbnow,bttvb' D3 Q+ P# ~* w5 ]4 Z) g
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
4 U1 y" _, w) G5.39.217.77:8898★莓果輕體飲; ]; L% g9 ]* M6 L8 P# v# t, N
份量： 1人份。
" a/ i; V5 `2 \6 w- R+ A5 F材料：
0 p3 \- I: E& a4 u9 ?! d/ [tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 p4 h( B3 n9 L
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 y3 _( d- [4 R8 e+ V d3 @- b
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
+ Q1 ] }# t3 ^! J2 s: ^+ Y/ K2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。/ ` H% n: @; _' r7 u
好處：
7 U: t( V9 U+ |5.39.217.77:8898櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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