[中式食譜] 沙爹雞翼

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; m% ?6 n! t4 Z; X材料:     
3 i1 E$ V% m2 ?雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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0 g9 F. d8 F3 H( {; ~/ ~公仔箱論壇芡汁（拌勻） ： 5.39.217.77:88987 H- `4 F. ]  N2 }" A( N4 b
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙4 l- f/ n+ v' A+ C8 v3 X+ ]

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3 ~4 B% G7 u) E做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 T* G: |2 x9 F) M+ z
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇- [2 K( ^$ A+ M& ^4 r$ O" o" v
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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$ Q9 M2 A0 w4 i2 ^9 ^8 Y( E4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。