[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     1 ~: T1 e6 @; J- B
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ y/ I3 v/ \9 l( B& X; w

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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁（拌勻） ： 5.39.217.77:88988 R5 ]+ z4 a0 y
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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3 @! z" a: W8 w: {( x5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; G6 O, L& l1 W# T' Y1 Y( o6 ?
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。7 t+ Q% s! {* f0 k

6 ?( {6 f7 A  Z* z  p+ p6 n2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。5.39.217.77:8898+ \% d; V  c) ]
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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( K6 @$ j* D5 ~, C0 r* i9 i! N4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。