[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     
& X  I3 z/ [5 R% Z, E, e, x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）3 c$ V) ]: L. q& V+ a! p2 c

- p2 z# ^/ X9 w* X/ c5.39.217.77:88980 g9 C3 B0 N& j9 [
調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 , g# Y: S' z- z" L9 J5 d, J& O
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芡汁（拌勻） ：
& P3 R' F/ h( j* T* @, d9 H9 ~公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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$ K0 `+ {" M+ T! ~5 y5 k做法:     5.39.217.77:8898. U6 t, x9 a' J* C
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.77:88987 t8 m6 G7 w4 c# A9 W( i; R
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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9 c* S1 n( ]* a: R- k- `0 ]  ~3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。5.39.217.77:88988 m+ I) T$ \: y: e+ S8 M
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。