[中式食譜] 子薑燜肉骨

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7 _) U' S6 Z0 wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ m, j* f( j% |8 W; }
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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: V9 ~* I6 {/ E9 B3 s/ R調味醃料： 公仔箱論壇4 a* ^  M/ K% q* m! {: H. {' b5 Q
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ j) t: e. y; I; L5 Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
" A1 l1 R6 y% J6 k! p5.39.217.77:8898酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.77:88986 Q' R6 d1 r( R
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 s3 @5 x2 S+ ]' ^
1.腩排與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) j# i5 Z' k% w$ P# S, u
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。/ H2 J" D% X7 Z; X( c
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。