1 @: g# `) c3 g材料:
9 [5 _+ h5 H1 y: f+ i腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）9 F9 Q' k# h p
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: `# N1 P. ^- e. O0 c- ?% X公仔箱論壇調味醃料：
! G f- A& O9 U# @8 }生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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$ B; z4 V$ W! _" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# a6 c7 I! N* w+ ^
芡汁： " r+ G$ k2 I3 ^0 Q
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:
k) f$ o( Q2 `2 w5 L; {: u1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.77:8898) s @+ x6 l {1 E' ~8 S0 m- H3 B
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇) L. W, u9 P) L6 d2 g2 |
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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