[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
& }8 ?. c9 h- Q5 Z腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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/ W3 [9 }- ?& _9 Q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
+ s' q3 m4 A. o' x生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 7 a# I& i7 c, o0 h$ i! \
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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2 ?! a( a& |- o3 Z. U9 W+ e1 x- [公仔箱論壇做法:     ' a3 }+ U1 b* |. \/ L7 |# `
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( p, @3 c) h, ]8 Y

* U& m4 ?" O3 @& t; L" f( h% O2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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; _5 s* m5 p6 ]& m公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.77:8898( P6 }9 k1 r1 e' ^0 F+ m& X4 X
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。