[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ ~$ Y. D0 u4 T" v" Q4 a材料:     5.39.217.77:8898- C! W) V+ g+ i0 Z
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb- Y. \+ \* a" K1 P
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0 d2 d! Q# ~8 O; m, }調味醃料：   R# x' r( W& I
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:8898% o) K  M  G; ?) \( U% ]

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1 X3 n. H+ G' s% s公仔箱論壇芡汁： $ N  r; K6 k3 l( V! G+ z4 B; F# Y0 Z
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' C8 q4 @5 u
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7 E. m$ Q6 v" q. u做法:     
+ v' m$ _; N3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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1 I) n; K* T. u- |* k1 R公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。