[中式食譜] 子薑燜肉骨

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% l. w9 v  Z/ Y* c材料:     / T5 Q8 O/ ?1 j+ ^
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
5 Z9 S+ v% h. H& J  y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 r& Q; ^7 b5 h6 f
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調味醃料：
4 h# U4 p8 g2 b* M8 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇+ u4 i6 w, r" `2 e: ^
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芡汁： 5.39.217.77:88981 u: Z' d4 z- y7 p6 U
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
6 Q9 ^. q% r; K" `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     
4 Q4 Z" Q; g) f$ E9 ]0 x' E/ `  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。
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4 R, Q7 v$ Q+ p5.39.217.77:88982.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。公仔箱論壇4 o' ~+ s/ p; D( G/ s' U- P

# [7 U5 x7 H  |* ~3 Q# K公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。9 y4 X+ ^- o, W- d9 V! n" y
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。