[中式食譜] 子薑燜肉骨

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7 M5 f* L, B8 i: _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇0 T3 w+ t& r- C" v4 e3 R
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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3 {) \& P& y) i  X" C% M9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( Y/ d' t8 v" A7 R+ b4 `" {6 u
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, S' v6 M* s) y) P; [1 ?公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.77:8898% V$ K8 @8 b. Z1 [1 }
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
- m+ r* z& T. \1 F* a7 z% V5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3 m4 U) R% B& \# ?' a3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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" V# }2 t1 ^0 ]4 G4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。