[中式食譜] 子薑燜肉骨

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& A# ^0 T8 ], i+ s5 ?公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇7 J3 P  G1 Q, ~  F: A
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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9 B) c, g8 `1 i' w$ F" }, Y調味醃料：
( Q8 @7 {7 U# S- s4 r( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇# d- K3 B3 H" D+ f( P1 o

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芡汁：
7 a2 W7 i# p9 ?# C& j/ f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
9 ]3 P- J  M. ^1 x5 q& L. d' l公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇  Z. m; z2 g" N5 ~
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。2 n9 z' p5 i4 \
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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9 G  f6 }$ k7 s7 z0 i2 B4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。