[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 m* V5 ^/ U& {7 L# n& d& B
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
# A% Y# S% P7 b; ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
% r7 c, {. P% t" A7 y酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 K; X. c7 }+ L( I6 @7 a
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做法:     
* D# G1 b1 y# Z2 C& p% F2 y+ n5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。1 f- \& e6 k4 K( q" C( B& u

  q" o9 L# a+ M! Y5 `! |+ h' K5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.77:88980 O& H8 c" d. Q3 u

2 I7 @  |. W' X0 M5 T* `5 n& m  Y8 |4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。