[中式食譜] 子薑燜肉骨

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% Y2 _' q5 o( F4 mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ p' w% g5 L; s腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 D* N: e3 r8 D: K/ d

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調味醃料： 公仔箱論壇, K( L, m8 O' ]; T1 B8 w  Y/ p
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： ( Z& I$ Y; T- Y6 {4 S8 r
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
) V2 k8 W$ L" V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 v5 \7 d, S3 n

/ I+ U+ U5 ]8 d做法:     
/ t: q8 p/ y4 z, J5 ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。
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$ a- m; \# z# ]公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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1 L! B( D6 K; x$ e' j3 S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。