[中式食譜] 子薑燜肉骨

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& t& H# c( I4 G4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
- _$ K; f& W% E( V. }: x+ F8 c腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
7 O; P. I0 r/ F! _7 R0 D3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ `5 X9 @. w: y
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調味醃料：
& I7 v- o  R' `. {' Z$ d! p生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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0 n: b  ~) z9 P' _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
. n' ?% H. o6 v! g1 b1 B9 {" y酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
* t; U) [7 E7 B, N) M$ }, l! s1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.77:8898/ s7 z6 O6 W9 u* v) `, ?5 N1 T
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.77:88983 J+ {! H: k! C2 {! h1 ~
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇0 f4 X& j" }# F2 l0 n
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。