[中式食譜] 子薑燜肉骨

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1 \# Z; t9 x8 l& a" l- U5.39.217.77:8898材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 D4 O$ _  A7 E7 s# D. `
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： 3 W. ~& r/ F8 J8 Z, d; H0 A
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:88980 ^! w5 k4 v3 q! ?4 P0 z7 Q: O

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6 |4 |; y  {" ?' N3 E5.39.217.77:8898芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& p) W& l! \9 A- A: E
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇2 P: }- R5 w* E' o( j1 _( W

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) Q. ]0 u2 m2 v- }% F0 F( A3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇& D% M8 h) e) U4 o- {& N" h' w
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.77:8898: B) X  ]$ |' J) l

! Z3 _1 D5 a! e3 g9 _- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。' N, s1 v8 W0 E3 H
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。