[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
/ m: \- C7 p, u& K+ p0 s公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）& i7 O: ]( ~# ~, l0 c- f' W# f
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9 r! r1 A% }0 v3 t9 [. ]# q調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb: x7 t4 |1 s  e  _
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# W4 {/ A' @0 A1 W3 _, a
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芡汁：
" s, N: r4 n4 O, Mtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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( i: W  W5 F- x% w) c& R做法:     ( S& g" J5 ]+ c# r1 d9 o# l7 l6 Q
1.腩排與醃料拌勻。
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" [6 Q% z0 }& V: s& d2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.77:8898, C+ P) J  q/ c1 P+ a  n+ ~
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
1 j% `& H; M# B, w9 t  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ @0 p( J" i$ a% Z: N3 `" x
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。