[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
: e5 `" O( \6 R: v) z# }腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： 5.39.217.77:88980 }2 D- S: _4 L
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ ~& y0 M! ?) _: d公仔箱論壇芡汁：
+ C! W% x; a* z* T公仔箱論壇酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 @+ E# d$ M' I
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. E  A% C' J# H, y- M  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
3 y& A! E1 l* k+ N5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 @* Y) I- U3 I, ]# z# B3 V

' F# F9 l0 Z! a$ z3 v公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.77:88986 p2 e" f3 K$ b5 V, m
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.77:8898, p( H0 c0 K1 S
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。