[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
4 A  a5 d8 O, B7 X) L& O5.39.217.77:8898腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
; @- [/ Z# q2 E1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, r# o* S5 e. J9 F2 u/ a; }
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ f) _( Y) K/ \- ]+ }! `

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4 G; d& w- U6 X/ A8 ?& x2 y& n5.39.217.77:8898做法:     
. [) |5 V7 ?$ l6 a5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Q& r+ `% S/ U
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 l, Z1 j$ u: c

( f5 d2 w% S; P' c5 P3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇( ]  P: e' h* j
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。