[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     7 x4 g3 F: w; `& J( A# [$ \
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" y  X* d1 Q/ ^; @7 q
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調味醃料： 2 b$ P( t- S/ a, H: M! n! n; a# q7 D
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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5 `& @5 h  o% g芡汁：
9 T5 y$ V( c3 A$ {% ?5.39.217.77:8898酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.77:8898, d2 e; W1 u. d5 t6 P: H5 A

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. i% J7 l1 u) D* ~+ _0 {$ ?3 g做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 ^" m6 @8 D4 Q# f
1.腩排與醃料拌勻。
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( ^1 q9 ]$ O! ?公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ {; }4 v* C" u+ }

2 `* M: P! d& a% }1 L7 R. q  u公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。6 P% D( e. g1 D6 n6 B/ l% R, p
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。